Грузия. Алазанская долина и Гудаури. День Второй.

В 1997 году была основана компания и начала высаживать виноградники в разных районах. Сегодня она обладает 300 гектарами виноградов в разных районах Грузии. Всего выращивается 900 сортов более 400 из них местные. Символ Шуми это грифон. По древней традиции грифон принёс виноградную косточку и создал виноградники в Грузии.

Грифон это мифическое животное с головой и крыльями орла и телом льва. Древние верили что он охраняет золото Индии и защищает мир от одноглазых людей севера. Поскольку он принёс в Грузию виноградную лозу, он стал покровителем виноделов. Ему в ухо нужно прошептать желание и бросить в фонтан монетку.

Квеви. Не смотря но то, что его закапывали и практически никогда такой сосуд не использоваться иначе чем закопанным в землю, на его стенках выводили узоры напоминающие верёвку. Это говорит о том, что культура и традиции квеви уходят корнями в древний мир Средней Азии и эти традиции ревностно сохранялись.

После квеви, где вино выдерживают несколько месяцев, его переливают в дубовые бочкич. В квеви брожение происходит вместе со жмыхом. Вино получается насыщенным и не таким прозрачным как европейские вина, где бродит только сок. Дубовые французские бочки стали завозиться недавно для того чтобы улучшить качество вина и участвовать в мировых конкурсах. Самая большая бочка называется Саломе она для одноименного вина по имени дочери хозяина Шуми. Это вино из саперави.

Телави это столица кахетинского царства. На коне восседает Ираклий второй. Он потомок Давида Багратиони - строителя, который создал современную Грузию. После нашествия монголов и затем Тамерлана, Кахетинско Карлийское и Имеретинское царства объединились и заложили основу современной Грузии.

Ираклий второй Багратион создал союз картлийского и кахетинского царства. В то время они находились под Ираном. В отличии от Роисси иранские шахи не отменяли грузинской царственности, хотя правили этими королевствами. Ираклий был большим воином и одержал много побед. Однако зажатый между мусульманским Ираном и Турцией, Ираклий начал искать союз с христианами на сквере и увидел в России возможного союзника.

Кто владел Кахетией и Катрли, тот владел Кавказом. Это было выгодным предложением и Ираклий заключил георгиевский трактат с Екатериной второй. По этому соглашению, цари династии Багратиони всегда должны были оставаться на грузинском троне. Но русские не выполнили этот договор. Персидский шах пришёл и раздавил грузинов, Россия не помогла. Тогда же перенесённая в Тбилиси столица была захвачена персами и все были изгнаны и уничтожены. Горд был населён армянами. Спустя несколько лет в 1801 году Россия приходит в Тбилиси и без войны занимает город и вынуждает всех грузинских князей присягнуть на верность императору. В 1811 году Россия пытается подчинить себе грузинскую православную церковь. В 1918 году Грузия вновь провозгласила независимость. В 1922 году Грузия вновь подпала под российскую империю. Следующий виток русской экспансии на Кавказ это 2008 год. Цхинвал и Абхазия. Этому платану 900 лет. Сцена из фильма Мимино, когда гаишник останавливает главного героя была снята возле этого дерева.

Здесь Нукри научил нас есть хинкали этому посвящено видео. А Малхаз наш водитель сказал замечательный тост: Дракон хранил сундук с драгоценными камнями. А орёл хотел его украсть. Дракон охранял этот сундук но уснул и орел украл его и поднял в небеса. Дракон проснулся и бросил камень в орла и сундук раскрылся и эти камни рассыпались на землю и четыре из этих драгоценных камней за нашим столом. Наши женщины.

Военно грузинская дорога это основная транспортная артерия Кавказа. Это место называется Гудаурская пропасть. Она преодолевается шестью ярусами высеченными в лавовой породе. Построен этот серпантин в 1864 году российским ведомством путей сообщения.

Первая дорога была построена в 1803 году после заключения договор между Россией и Грузией и с того времени в русской традиции появилось название военно грузинская дорога. Само ущелье и крестовый перевал были известны ещё в древности и упоминаются Страбоном. Называлось оно Дарьяльское ущелье.