A23 - Ночной Яффо. Пабы, бары, еда, мода, дизайн

Башня с часами в Яффо была приурочена к 25 летию правления турецкого султана Абдула Хамида второго в 1900 году. То ли правил султан хорошо, то ли праздновали пышно, но такие башни с часами воздвигли чуть ли не по всей Палестине. В Хайфе в Иерусалиме в Акко и даже в Цфате. А часы на них мастерил известный еврейский купец из Марокко Йосеф бей Муяль.

Часам к восьми вечера начинают заполняться местные рестораны. В течение десяти минут уже не где будет яблоку упасть, а если речь идёт о пятнице, то лучше заказывать место заранее. Это большой разрозненный по разным помещениями переулка бар ресторан с фирменным оформлением группы Брокен Фингаз - граффити мастеров, известных своими работами в Лондоне и Лос Анджелесе. Здесь есть бар, бар с холодными закусками и ресторан от шеф повара легендарного Тель Авивского Тото. Но если вы не голодны и не ждёте чего то особенного, если вам не от 35 и выше, то не спишите. Дальше вас ждёт ещё много интересных мест.

Бино Габсо, известный как доктор Шакшука, родился в Яффо у пары из Ливии, которые иммигрировали в Израиль в начале 1950-х годов. Габсо рос на кухне своего отца в семейном ресторане Триполи. Творчество кулинарии горело в мальчике и в возрасте 11 лет он прекратил учебу и начал работать в ресторане. В 1991 году Бино Габсо основал свой первый ресторан, специализирующийся на триполитанской кухне, и назвал его «Dr. Shakshuka» в качестве виртуозной специализации в приготовлени своего основного блюда. Меню ресторана разнообразное и состоит из салатов, рыбы, кускуса, мяса на гриле и, конечно же, шакшуки. Все аппетитно, красочно и свежо.

Старинная мебель с резьбой и витиеватостью. С удобством и роскошью, с причудами и секретами. Здесь вы сможете увидеть стул начала прошлого века, секретер - и заодно выяснить что это такое, канделябры и туалетные столики. Медную и бронзовую посуду и старинные сервизы на 16 персон. Дух другого мира как будто отволакивает своей застывшей древностью. Он въелся в обивку кресел, расплескался старческими пятнами по плоскости зеркал, осел на подвесках люстр и возлежит на полировке стола. Здесь все антикварное.

Одна из гостиниц сети Атлас. Каждая гостиница этой сети имеет свою тему. У каждой своя атмосфера. В каждой уютно. Эта гостиница расположена на улице Бейт-Эшель рядом с часовой башней Яффо и Блошиным рынком. Атмосфера гостиницы полностью соответствует этому содержанию. Кроме того, под стеклянным полом вестибюля, находятся археологические памятники византийской часовни, что ещё больше подчёркивает историческую старину. Под влиянием уникального духа Яффо и оживленной рыночной атмосферы дизайн отеля окунает гостей в неспешный восток английского колониального стиля где все качественно, добротно и дорого.

Бутик интересных вещей. Здесь название полностью оправдывает суть. Навеянный атмосферой блошиного рынка Яффо этот приятный магазин разных вещей, как будто лавка старьевщика, но в ней все новое и современное. Дизайнерские штучки абсолютно разной тематики мирно соседствуют на почве общей любви к красоте и уюту, сочетании формы и цвета и поддерживают какую то тайную договоренность о ценах. Здесь приятно. Здесь красиво. Немного необычно.

Маленький переулочек у которого даже нет названия, а только кадастровый номер. Здесь один из входов в крытую часть блошиного рынка, здесь буйство граффити и несколько очень маленьких и тихих заведений, в которых тусуется местная молодежь. Заведения абсолютно не антуражные. Все до невозможного просто и демократично. Такое впечатление, что предметы интерьера сделаны местными умельцами, кто во что горазд, да и интерьером это назвать трудно. Однако непередаваемая дружелюбность и простота этих мест и находящихся в них людей, подкупает своей непосредственностью и так и приглашает просто присесть. Возможно, вы здесь не найдёте ценности в питье и еде, но расслабитесь в атмосфере.

Посреди Яффо, на блошином рынке, совершенно неожиданно прямо из под земли вырастает настоящий таиландский бар. Если закрыть глаза, можно представить себя в Таиланде. Буйство красок, вкусов, фруктов. Коктейли алкогольные и без, йогурты, соки, салаты и, поскольку вы все же не в Таиланде, а в Израиле, конечно же домашние сушености, варенья, соленья, баночки, скляночки на разный лад вкус и цвет.

Маргоза - ветеран. Он известен, почитаем и в нем всегда состоятельная публика. Не смотря на то, что Маргоза давно хорошо зарекомендовал себя он не стареет, сохраняет высокое качество и любит баловать клиентов. Его дизайн красив и немного сдержан, освещение тускло и интимно, и музыка правильная. На улице стоят несколько столов, а внутри длинный бар. Маргоза известен такими блюдами как: медальоны фалафеля, фаршированные козьим творогом; ассорти из спаржи на сливках с йогуртом, луком и чесноком; куриный шпинат с сомаком и луком, кедровыми орехами и грецкими орехами, подаётся с фокаччей, выпеченной на месте; Колбасы Череза ​​из телятины с картофелем фри и другие сюрпризы.

Пуа - это немного старомодное кафе. Как когда то. Оно открылось в 1999 году и скоро отметит свое 20-и летие! - редкое явление в городе Тель-Авив. Меню «Пуа» не претенциозно. Оно домашнее, питательное, здоровое и скромное. Например, такие простые мотивы как: тахини и томлёные томаты, кусочки курицы в соусе карри, шпинат с тахини, салат из чечевицы, карамелизированные бананы и широкий выбор израильских вин из виноделен бутиков. Многие гости, которые посещают Пуа являются постоянными клиентами и посетителями рынка. В дизайне полно декоративных предметов, антиквариата, вещей из прошлого и забытой простоты и уюта: сервировочные блюда, картины на стене, старинная мебель, удивительные коробочки и даже специальная одежда. Кстати, все это можно покупать. Посреди надели вы можете попасть на «выступление приглашённого повара». В летние месяцы можно наслаждаться живыми выступлениями. В такие вечера здесь говорят: «Приятно вам посидеть немного (или много) в Пуа!

Шифра это магазин для двух типов людей. Первые это те, которые любят и умеют готовить. Вторые это те, которые знают толк в еде. Первые смогут найти здесь практически все для воплощения в жизнь любой кулинарной фантазии, а вторые, покинув двери этого заведения, немедленно бросятся на поиски хорошего ресторана, ибо долго сдерживать аппетит, разыгравшийся в Шифре - не возможно. Шифра разумно разделена по тематикам. Рядом с вином – сыры. Рядом со специями – орехи. Варенье и повидло домашней работы практически везде. Свежие овощи, которые просто приглашают что-то из них приготовить захватают прямо у входа, а всевозможные безделушки для кухни и классная посуда, заставят задуматься даже самого анти гурмана: «А не попробовать ли мне приготовить что нибудь эдакое?!»

Раиса — это не просто ресторан на блошином рынке. Раиса это прежде всего шеф повар. Концепция Ури Леви, работавшего в Париже в ресторане L'atelier de Joel Robuchon – фьюжн. Смесь различных стилей, кухонь, вкусов, форм, цвета и запаха. Раиса – это не только различные меню в зависимости от времени суток, но еще и питейное заведение, где подают прекрасные коктейли. В Раисе слышна живая музыка и особые тематические вечеринки.

Мы подходим к самым тусовочным и популярным пабам и барам старого Яффо. Это место знаменито своей «красной» атмосферой и ничего кроме прикола с этим не связанно, как не искать какой-то двойной или глубинный смысл. Все очень просто: до обеда завтраки – основным гвоздем которых является шакшука а после обеда через перерыв вечернее и ночное меню. В основном напитки и различные блюда, чтобы не опьянеть и насладиться прекрасной музыкой в живом исполнении.

Прекрасный магазинчик бутик в самом сердце рынка. Он так и называется на французском Рынок Яффо. Здесь всегда свежие овощи, домашние специи, варенья и намазки, различные соления, сыры и копчения крупы, бобовые– все в небольшом количестве, все свежее и все для тех, кто снимает квартиру в этом особенном районе города, где легкость, простота, старина и неспешность переплелись воедино, пропитались духом блошиного рынка, оставили позади заботы и на вопрос об уровне счастья отвечают: «Очень», не задумываясь о цене вопроса.

Дизайнерская компания Софи была основана 19 лет назад как производитель и импортер изделий для дома. Около 7 лет назад был открыт магазин Sofi, сочетающий в себе работы современных израильских дизайнеров и производителей предметов домашнего обихода со всего мира. Вещи в доме Софи отличаются яркими цветами, мягкостью, юмором и радостью. Они дают ощущение, того, что было в прошлом, и вместе с тем, они современные и модные. Среди импортируемых продуктов Sofi - датская компания Rice DK, известная своими высококачественными и красочными меламиновыми изделиями и корзинками ручной работы. Концепция датского дизайна выражается в вере в то, что цвет в доме привносит ощущения счастье в повседневную рутину. Вы также найдете изделия других известных дизайнерских компании: Kitsch Kitchen из Нидерландов Wu & Wu из Англии. Здесь уютно и мило и вас никто не будет донимать назойливым желанием помочь, когда хочется просто посмотреть.

Малабия это место где делают и подают малаби -самый настоящий арабский или турецкий десерт. Все уже давно забыли откуда родом это лакомство, а местные арабы и турки устали спорить о том, кто же всё-таки подарил Яффо эту традицию, но легенда гласит, что малаби (мухаллеби) был введен в арабскую кухню в конце седьмого века персидским кулинаром, который служил на кухне у арабского военачальника по имени аль-Мухаллаб бин Аби Суфра. Ему это лакомство очень понравилось и он назвал его своим именем. Самые ранние рецепты мухаллеби десятого века представлены тремя вариантами: молочный пудинг, молочный пудинг с молотым рисом, молоко с рисовыми зернами и курицей, а также яичный заварной крем без риса.

Здание на Йефет с Высокими арками В этом здании на втором этаже 26 июля 1903 года был открыто первое отделение Англо- Палестинской компании, которая со временем станет Англо Палестинским банком, который станет банком Леуми. Почти год назад до этого события Залманом Давидом Левонтином в феврале 1902 года эта компания была учреждена в Лондоне как Казначейство еврейского поселенческого движения в Палестине – финансовый исполнительный комитет еврейского сионистского конгресса род руководством Теодора Герцеля. Именно в комнате с тремя высокими арками начала свою деятельность эта компания.

Пекарня Абулафия это культовое место и символ Яффа. Это одна из самых древних постоянно работающих пекарен в Израиле. Она была основана в 1879 году. Основателем был арабский мальчик – слуга в доме известной семьи Абулафии, которые дали ему родовое имя. Интересной особенностью из истории пекарни является тот факт, что она работает 24 часа в сутки 7 дней в неделю 365 дней в году. А еще интересно, что с момента создания государства Израиль пекарня закрывается дважды в год в Судный дни и в Песах как знак солидарности с еврейскими жителям страны и как память и дань той еврейской семье Абулафии, которая дала своему слуге имя, деньги и путевку в жизнь.

Сибил Сулейман был построен в начале 19-го века в честь легендарного правителя Акко Сулеймана Паши. Этот сибил является частью мечети Махмудия – самой большая мечети в Яффо и третьей по размаху в Палестине. Яфская сказка, о происхождении которой все уже забыли, рассказывает о том, что правитель города Абу Набут остался за городскими воротами, которые запирались с наступлением темноты, и охранники не впустили его в город, соблюдая строжайший запрет. Абу Набут мучался жаждой, а охранники только потешались над ним. Наутро, проникнув в город, Набут велел собрать всех жителей и двух докучавших ему охранников и приказал принести мешки с золотом на городскую площадь. Он вознаградил золотом охранников на глазах у всех жителей, за то, что ревностно хранили врата градские и не пускали его внутрь и приказал казнить их за то, что потешались над ним. А оставшееся золото потратил на строительство Сибила, чтобы и тем, кто не сможет войти в город было что пить.

Мы завершаем свою прогулку по вечернему Яффо возле суперсовременной и супердорогой и суперроскошной новой гостиницы в Яффо – Сеттай. Говорят, оно того стоит. Там все хорошо. Здесь же на углу стоят два старых английских почтовых ящика. Они традиционно красного цвета. После устройства этой роскошной гостиницы, жители Яффа стали шутить, что в эти старые английские ящики нужно бросить письмо с просьбой хоть когда-нибудь побывать в отеле Сеттай. Говорят, что хоть когда-нибудь это желание исполнится. Когда ящики перестанут краснеть.