Раиса — это не просто ресторан на блошином рынке. Раиса это прежде всего шеф повар. Концепция Ури Леви, работавшего в Париже в ресторане L'atelier de Joel Robuchon – фьюжн. Смесь различных стилей, кухонь, вкусов, форм, цвета и запаха. Раиса – это не только различные меню в зависимости от времени суток, но еще и питейное заведение, где подают прекрасные коктейли. В Раисе слышна живая музыка и особые тематические вечеринки.