Бино Габсо, известный как доктор Шакшука, родился в Яффо у пары из Ливии, которые иммигрировали в Израиль в начале 1950-х годов. Габсо рос на кухне своего отца в семейном ресторане Триполи. Творчество кулинарии горело в мальчике и в возрасте 11 лет он прекратил учебу и начал работать в ресторане. В 1991 году Бино Габсо основал свой первый ресторан, специализирующийся на триполитанской кухне, и назвал его «Dr. Shakshuka» в качестве виртуозной специализации в приготовлени своего основного блюда. Меню ресторана разнообразное и состоит из салатов, рыбы, кускуса, мяса на гриле и, конечно же, шакшуки. Все аппетитно, красочно и свежо.
Яффо, вечером, на улочках блошиного рынка, становится совершенно другим городом. Исчезают полуденный шум, палящее солнце, торговля и старьё и как в лаборатории проявляются ресторанчики, бутики, бары и становятся заметней лица людей, и их улыбки, слышна музыка и в воздухе появляется аромат вина.
Don't be afraid to get lost in new places!
