Знакомство с Верхней Галилеей: культурное погружение, природа, геополитика и гастрономия

Горы Верхней Галилеи часто служили убежищем различным преследуемым общинам на Святой Земле. Например, город Пекиин, который виден прямо напротив нас, содержит пещеру, где, по преданию, скрывался рабби Шимон Бар Йохай (Рашби). Именно здесь ему открылось сияние Зохара, что привело к созданию Каббалы, центрального текста мистического учения. После установления своей религии в одиннадцатом веке друзы также столкнулись с преследованиями и поселились в горах Галилеи, например, вокруг горы Звул. Отсюда можно увидеть вершину горы Мерон, самой высокой горы Верхней Галилеи, возвышающейся примерно на 1200 метров над уровнем моря.

Во времена Второго Иерусалимского храма начало лунного месяца сообщалось жителям Галилеи через зажигание костров на высоких горах. Позже эти горы стали священными у разных народов Галилеи, особенно у друзов. Друзы почитают гору Звул, названную в честь Завулона, одиннадцатого сына Иакова и Лии, который, как полагают, похоронен там. Завулон почитается друзами как пророк. Поскольку он родился в месяц Тишрей по еврейскому календарю, что соответствует сентябрю, друзы ежегодно отмечают это событие на горе Звул десятого сентября.

Усыпальница Аль-Наби Сабалан, расположенная в районе Верхней Галилеи на севере Израиля, является священным местом для общины друзов. Она посвящен пророку Сабалану, отождествляемому с библейским персонажем Завулоном, шестым сыном Иакова и Лии. Святыня находится на горе Звул, месте религиозного паломничества и общественных собраний друзов. Из-за уникальных верований друзов, которые включают в себя элементы авраамических религий наряду с гностицизмом, неоплатонизмом и другими философскими и мистическими традициями, это место также имеет значение в более широком контексте религиозной истории региона. Каждый год, в сентябре, друзы отмечают рождение Завулона в этом святилище, почитая его как важное событие в своем религиозном календаре.

Религия друзов зародилась в Египте в 11 веке, во время правления Фатимидского халифата. Однако формирование религии часто приписывается Хамзе ибн Али ибн Ахмаду, исмаилитскому богослову, которого считают главным основателем. Он заложил основы друзской религиозно этнической самоидентичностьи вместе с пятью другими посвященными, известной под общим названием «Худуд ад-Дин», эти шесть человек высоко почитаются в вере друзов.

Флаг друзов, также известный как знамя «Послания мудрости», состоит из пяти цветных полос, каждая из которых представляет отдельный аспект их системы верований. Каждый цвет соответствует отдельному космическому принципу, или Хадду, и связанному с ним пророку. Например, фиолетовый представляет 'Aql (Разум, Интеллект) и пророка Авраама. Красный символизирует Нафс (Душу, Психею) и пророка Ноя. Желтый для Калимы (Слова) и пророка Моисея. Синий обозначает Сабк (Прецедент) и пророка Иисуса. Наконец, белая полоса означает Тали (Неизбежный) и пророка Мухаммеда. Таким образом, пятицветный флаг визуально воплощает в себе основные принципы веры друзов.

Марониты Джиша, деревни на севере Израиля, имеют богатую историю и прочные традиции, восходящие к ранним векам христианства. Они частично сохранили арамейский язык, на котором, как полагают, говорил Иисус, и их религиозные обычаи отличаются от других христианских общин. Их самобытность и связь с землей сохранились, несмотря на многочисленные исторические невзгоды и перемены. В последние годы сельские жители стали выращивать черешню не только из-за благоприятных экологических условий, но и как прибыльное предприятие. Решение выращивать вишню, принятое всего пять лет назад, добавило еще один слой к их разнообразному историческому гобелену, еще раз продемонстрировав приспособляемость и прочность общины маронитов в Джише.

Выращивание черешни требует особых условий, которые находятся недалеко от деревни Джиш у подножия горы Мерон. Во-первых, черешня растет на хорошо дренированных плодородных почвах, которых в этом регионе много из-за гористой местности и органического подлеска, вносимого окружающими лесами. Деревьям также требуется значительное количество холодных часов зимой при температуре от 32 ° F до 45 ° F (от 0 ° C до семи ° C), чтобы обеспечить хороший урожай весной; Высота горы Мерон обеспечивает более прохладный климат. Зимы в этом районе обычно влажные, что необходимо вишне для правильного роста и развития, а лето сухое, что также полезно, поскольку помогает предотвратить грибковые заболевания. Наконец, хотя черешне необходимо постоянное пребывание на солнце, умеренные температуры, обеспечиваемые возвышенностью горы Мерон, защищают ее от экстремальной жары, гарантируя, что плоды растут здоровыми и ароматными.

Помимо выращивания черешни, община маронитов в Джише также выращивает миндаль и виноград, что свидетельствует о разнообразии климата и почвы в регионе. Миндальные деревья удивительно устойчивы, хорошо переносят сухое лето и мягкую зиму этого региона, а их раннее цветение идеально совпадает с окончанием сезона дождей. Виноделие выигрывает от прохладных ночей в этом районе и теплых, сухих дней. Этот климатический режим идеально подходит для производства высококачественного винограда с концентрированным вкусом.

John Deere и David Brown — два исторически значимых имени в мире сельского хозяйства, их тракторы широко используются на многих фермах по всему мир. Ферма Саванна недалеко от Джиша не исключение. Компания John Deere, основанная в 1837 году кузнецом по имени Джон Дир в Иллинойсе, США, начала свой путь с внедрения стального плуга, совершив революцию в сельском хозяйстве за счет улучшения подготовки почвы. David Brown Tractors — британская компания, основанная в 1936 году Дэвидом Брауном, английским инженером и предпринимателем, известным своей ролью в разработке и производстве ряда коробок передач и тракторных систем.

Тракторы John Deere известны своей долговечностью и надежгостью, а также репутацией внедрения новаторских технологий, таких как первый коммерчески успешный самоочищающийся стальной плуг и передовые системы точного земледелия в их современных машинах. Тракторы David Brown, с другой стороны, имеют репутацию простых, надежных и неприхотливый в обслуживании машин. Эти особенности были высоко оценены в традициях британского сельского хозяйства и сегодня остаются привлекательными для фермеров во всем мире.

Выбор этих двух марок тракторов в Savannah Farm подчеркивает важность надежности, долговечности и технологического прогресса в эффективной практике ведения сельского хозяйства.

В деревне Джиш обильный урожай черешни продается килограммами, предлагая свежую высококачественную ягоду как местным жителям, так и приезжим. Кроме того, жители деревни используют свою продукцию для создания множества домашних продуктов, таких как сладкие и соленые вишневые компоты и вина местного производства, которые отражают их давние традиции виноделия. В сезон миндаля также доступен свежесобранный миндаль.

Пещера Паар, расположенная недалеко от деревни Саса в Верхней Галилее, является очаровательной природной достопримечательностью. Эта известняковая карстовая пещера представляет собой увлекательный подземный мир, сформированный в течение тысячелетий водой, протекающей через растворимую известняковую породу. Обширные залы и коридоры пещеры демонстрируют впечатляющее множество образований, включая сталактиты и сталагмиты, которые образуют захватывающие дух природные скульптуры. Температура внутри пещеры остается постоянной круглый год, обеспечивая фантастическое уединение в жаркие летние месяцы в Израиле. Посещение пещеры Паар дает возможность заглянуть в геологическую историю региона, а ее безмятежная, потусторонняя атмосфера производит неизгладимое впечатление на каждого посетителя. Входить в пещеру нельзя дабы не потревожить летучих мышей. На входе оборудован специальный балкон для обозревания пещеры.

Гора Адир, расположенная в районе Верхней Галилеи в Израиле, является важным местом для понимания истории Второй ливанской войны. С её вершины открывается панорамный вид на южный Ливан, что дает ощутимую связь с событиями конфликта 2006 года. Эта война представляла собой месячную военную кампанию между «Хезболлой», группой боевиков, базирующейся в Ливане, и Силами обороны Израиля, спровоцированной трансграничным рейдом «Хизбаллы» и последующим похищением двух израильских солдат. Война привела к значительным потерям и жертвам с обеих сторон и закончилась прекращением огня при посредничестве Организации Объединенных Наций. Сегодня вид с горы Адир представляет собой контраст мирных деревень южного Ливана с бурной историей региона, служащий напоминанием о прошлых конфликтах и важности текущих усилий для региональной стабильности.

Вторая ливанская война 2006 года стала важным событием на Ближнем Востоке, продемонстрировавшим сложную геополитическую динамику и долгосрочные последствия для Ливана и Израиля. Конфликт был спровоцирован трансграничным рейдом ливанских шиитских боевиков «Хезболла», в ходе которого они захватили двух израильских солдат. Это событие было частью более широкого геополитического контекста, глубоко укоренившегося в исторических и территориальных спорах с участием Израиля, Ливана и других региональных держав.

Война длилась 34 дня и включала ожесточенные воздушные и наземные бои. С израильской стороны погиб 121 солдат и 44 мирных жителя, более 1000 человек получили ранения. По оценкам, в Ливане было убито от 1000 до 1200 боевиков, но пострадали и мирные жители, около 4400 получили ранения и возник почти 1 миллион перемещенных лиц.

Конфликт закончился прекращением огня 14 августа 2006 г. при посредничестве Организации Объединенных Наций в соответствии с Резолюцией 1701. Резолюция призывала к разоружению всех вооруженных групп в Ливане, а также к выводу израильской армии из Ливана, что ознаменовало формальный конец боевых действий. Однако последствия войны оказали неожиданное длительное влияние на регион.

В Израиле война вызвала широкие общественные дебаты о военной стратегии страны и привела к пересмотру ее оборонной политики. В Ливане война разрушила инфраструктуру и экономику страны, и на восстановление потребовались миллиарды долларов. Кроме того, это усилило политическую напряженность внутри страны и усилило влияние «Хизбаллы» в ливанской политике.

Более того, Вторая ливанская война также повлияла на региональную геополитику, подтвердив ведущую роль негосударственных военных формирований, таких как «Хизбалла», в ближневосточных конфликтах. Она подчеркнула сложность достижения прочного мира в регионе, подчеркнув важность дипломатических усилий наряду с военными действиями. Глядя на южный Ливан с горы Адир сегодня, можно сказать что война укрепила принцип сдерживания и ни одна из сторон сегодня не заинтересована вновь оказаться частью вооруженного столкновения.

Ресторан Adelina в кибуце Кабри — это восхитительное сочетание истории, дизайна и кулинарного мастерства. Расположенный в прекрасно отреставрированном старинном каменном здании, ресторан источает аутентичный деревенский шарм, дополненный верандой в испанском стиле и садом, манящим посетителей расслабиться в спокойной обстановке. В дизайне интерьера гармонично сочетаются традиционные и современные элементы, создавая теплую, уютную атмосферу, которая идеально дополняет креативные и вкусные блюда.

Ресторан Adelina предлагает незабываемое кулинарное путешествие по Испании с разнообразным и ароматным меню. Посетители могут начать с выбора традиционных испанских тапас и небольших блюд, которые варьируются от аппетитных чоризо до пататас бравас и гамбас аль ахильо, демонстрируя богатое разнообразие кухни страны. Основные блюда включают в себя разнообразные мясные и рыбные блюда, приготовленные до совершенства и пропитанные испанскими травами и специями, а домашние супы ресторана обеспечивают комфорт и тепло. Ужин завершается фирменной сангрией, идеальным балансом вина и свежих фруктов, предлагающей вкус живого кулинарного духа Испании.