Как провести в Израиле день рождения родившимся летом? На этот вопрос может подсказать ответ путешествие в уютные тенистые уголки возле берегов озера Кинерет, источники минеральной воды и полной ароматов ферму по выращиванию и сбору лаванды на Голанских высотах. В завершение дня можно порадовать себя небольшой винодельней бутик с дегустацией вин и оливковых масел. С днём рождения!
Здесь, по традиции, вел трапезу со своими учениками воскресший Иисус. Он трижды спрашивал Петра о любви и трижды Петр поклялся Учителю в любви. Здесь же и были сказаны Петру слова о преемственности и продолжении паствы господней. Эти слова имеют важнейшее значение в истории католицизма. Петр считается наследником Иисуса на земле, которому переданы ключи от царствия небесного. Папа Римский является преемником Петра, отсюда на флаге Ватикана изображение ключей. Существует традиция, по которой прочтение слова любовь в евангелии звучит по разному. Есть слово обозначающее любовь к богу, и есть слово, обозначающее любовь к человека. Когда Иисус трижды спрашивает Петра о любви, он говорит о любви к богу, в то время, как отвечая, Пётр говорит сначала о любви к человеку. То есть Пётр в воскресшем Иисусе продолжает видеть человека, в то время, как он является воплощение бога. Отсюда и христианская ценность любви к богу начинается в любви к человеку.
События, описанные в Евангелиях, происходили у скалы возле берегов озера Кинерет и эта скала находится в апсиде небольшой церкви, построенной из базальтовых камней у берега озера. Эта современная церковь построена на основах византийской церкви пятого века новой эры.
Побережье Табха примечательно своей исторической ценностью для всего католического мира. Не случайно здесь находится церковь. Эстетическое удовольствие от окружающего вида, которое получает каждый, ступивший сюда, усиливается особой атмосферой. Растущие здесь огромные эвкалипты дарят приятную тень. С берега открывается чудесный вид на озеро Кинерет, здесь можно сделать отличные фотографии с пасторальными видами Галилеи. Побережье не оборудовано для купания, зато можно посидеть возле воды и покормить птиц.
Когда земли вдоль побережья Кинерета были приобретены католической миссией из Назарета, наряду с важнейшими открытиями, связанными с церковью Преумножения Хлебов и Рыб, был восстановлен бассейн и источник. Воды источника использовались для орошения земель долины Гиносар. Благодаря температуре вод источника в месте его впадения в озеро Кинерет в холодные зимние месяцы собирается рыба (сомы и тиляпия (или рыба святого Петра)). Древние полагали, что сомы, обитающие в Кинерете и сомы, обитающие в Ниле – это те же рыбы, которые переплывают из реки в озеро благодаря подземным рекам. Об этом упоминает Йосиф Бен Матитьяху «...полагают, что Нильский ворон (сом) обитает в водах источника, попадая сюда по подземной реке...». Своеобразное название «Нильский ворон» была дано сому из-за черного цвета его тела и из-за звуков, которые издает рыба при ее извлечении из воды. Здесь же обитает нигде более в мире не встречаемый вид рака. Этот рак слепой.
Эта местность связанна с поселением, возникшем во второй половине восьмого века новой эры, после разрушения исторического Капернаума. Современная церковь была построена в период с 1927 по 1931 годы. До сооружения храма на этом месте находился небольшой монастырь и зимний дом, посещаемый Иерусалимским патриархом. После войны за Независимость территория монастыря и церковь оказались в демилитаризованной зоне между Сирией и Израилем, и в зимнем доме патриарха поселилась друзкая семья. Церковь опустела и христианское присутствие в этих местах прекратилось.
Два года спустя, после Шестидневной войны, в 1969 году, в монастырь приехал брат Иринарх и восстановил церковь.
"Русский Капернаум" известен как свободное место, в тихих тенистых садах которого можно просто отдохнуть, спуститься к Кинерету, половить рыбу и даже поставить мангал, причем открыто и доступно для всех. Отец Иринарх исключительно гостеприимен и добр, открыт для бесед и, если вы просто зашли на территорию, не имея намерения посещать церковь и не намерены каким либо образом связывать свой визит со отравлением культа или паломничеством - вы свободны и вас никто ни к чему не обязывает - просто соблюдайте рамки приличия.
Фрески церкви являются плодм творения греческих мастеров и часть из них представляет собой уникальную технику росписи по ткани, наклеенной на стены. Основным мотивом является изображение двенадцати апостолов, благодаря которому церковь получила свое название.
В церкви есть иконы русских святых: Серафим Саровский, Симон Кананит (по одной из традиций уроженец Капернаума), Сергий Радонежский. Над входом в главный портал храма изображена фантасмагория конца света, являющаяся репликой на икону шестнадцатого века, хранящуюся в малом греческом монастыре в христианском квартале старого города Иерусалима.
В последние годы в праздник Богоявления (18 января) в монастыре стала развиваться традиция крещения в водах Генисаретского (Тивериадского) моря (оз. Кинерет). Таким образом отец Иринарх восстанавливает древнюю греко-провославную традицию крещения в январе, извесную среди православных восточной Европы благодаря выражению: "Крещенские морозы". Изначально это традиция была связанна с местом Каср эль Ехуд, вновь открытым на постоянной основе в 2011 году.
С годами брат Иринарх стал отцом Иринархом и снискал глубокое уважение у широкого круга людей. Его особенная личность, либерализм и необыкновенная открытость привлекла к церкви большое количество прихожан, не смотря на ее удаленность и почти что изолированное расположение. Русские православные жители Израиля, как и православные арабы (очень малочисленная конфессия) посещают церковь и отмечают здесь важные события: свадьбы, крещения, конфирмацию.
В парке Мей Эден (райская вода) вас ждут оборудованные тропы, идущие вдоль основных ручьев, начинающих путь от источника Слукия, который расположен на высоте 445 метров над уровнем моря. Парк изобилует различной растительностью, множеством тихих уголков, заводями и оборудованными для отдыха местами. Разводить огонь и делать пикник в парке запрещено. Прогулка вдоль источника приятно удивит зарослями дикой малины и винограда.
Источник бьет ключем среди ущелий двух полноводных ручьев Голанских высот - Иехудия и Завитан. В древности воды источника питали поселение Тель Кицбия - являвшееся древним торговым центром вдоль важнейшей транспортной и торговой артерии Голанских высот, ныне шоссе номер 87. На месте древнего поселения был город времен Иудейского восстания, павший в руки римлян за несколько месяцев до падения Гамлы. На месте холма существовало поселение в византийское время, в ранний мусульманский период, и сирийская деревня до Шестидневной войны. Сегодня, воды источника являются основным источником минеральной воды "Мей Эден", разливаемой на заводе в Кацрине.
Источник и парк Мей Эден (Вода Эдема) принадлежит хорошо известной в Израиле и в некоторых странах Европы бренду минеральной столовой воды - концерну Мей Эден - "Источники Эдена". Помимо "Мей Эден" этой торговой марке принадлежат еще три компании за пределами Израиля по производству минеральной воды. По данным на август 2009 года в компании были задействованы 776 рабочих. Компания Мей Эден была создана в 1980 году, когда случайно был обнаружен древний источник Слукия. В 1983 году, компанией было получено право на производство и дистрибьюцию минеральной воды, а в 1998 году Мей Эден представила свою продукцию на европейских рынках.
Остатки сирийской деревни на месте источников Салукия
Домашняя ферма по выращиванию лаванды находится в мошаве Канаф, созданном в 1992 году. Название Азизо взято от Дир Азиз - арабской деревни существовавшей на месте развалин древнего поселения Канаф (Мизраат Канаф или Хирбет Канаф).
Сорт лаванды выращиваемой здесь сродни лаванде в Провансе. Ему не нужно орошение, достаточно только естественных дождей. Как и во Франции, цветёт лаванда с мая по июль, а урожай собирают в августе.
Особые свойства лаванды были известны древним римлянам. Родиной этого растения является средиземноморское побережье севера Италии и юга Франции. Лаванду добавляли в воду, в качестве антибактериального препарата. Наибольшее действие имеют цветки и стебли растения, тогда, когда цветёт как минимум половина куста. Это же период и сбора лаванды.
Собирая урожай, стремятся срезать около пятнадцати сантиметров стебля с цветками и листьями. В них содержится пахучее эфирное масло, которое затем необходимо выделить с помощью дистилляции.
Масло лаванды можно использовать в кулинарии. Одним из самых простых и вкусных продуктов с лавандой является мороженое.
На каждом этапе переработки стебельков остаются отходы, которые используют в разных целях. Например изготовляют ароматные тряпичные подушечки с лавандой или вязанные игрушки и ещё много всякой приятной всячины
Ферма Азизо принадлежит поселенцам Дан и Лилах. Они были среди первой группы основателей мошава Канаф в 1985 году. Это была группа молодых идеалистов, которые стремились возродить новую жизнь на месте древних еврейских поселений на Голанских высотах. Через пару лет, после основания посёлка, они узнали от агронома советника о том, что природные и климатические условия этих мест пригодны для выращивания лаванды. Так стал развиваться их семейный бизнес.
Когда-то хозяева винодельни занимались выращиванием цитрусовых и других культур, требовавших много орошения. В 2006 году решили заняться виноградарством и назвали его Тера Нова - Новая Земля.
Терранова это винодельня бутик, здесь производят до 10.000 бутылок вина. Чистый сорт - Шираз из виноградников Дальтон и бленды Шираз Каберне Совиньон, шираз каберне и мерло. По старой доброй традиции, трое основателей винодельни делают особое вино на свадьбу детей основателей. Это вино получает имя ребёнка, оно основное вино на свадьбе и его получает в подарок каждый гость.
Дощатые стены винодельни напоминают паб на диком западе. Сквозь них днём пробиваются солнечные лучи, а по вечерам наружу несутся звуки музыки, когда местный бар принимает гостей. Дети основателей, в большинстве своём, покинули деревенскую жизнь и только один из сыновей Ашера решил пожить в кибуце Эйн Геди на мёртвом море.
С 2012 года в Терранова выращивают оливки и производят оливковое масло. Два сорта арбакина и кориньяки. Одно родом из Греции, другое и Испании. А ещё, стали выращивать малину ежевику и чернику для самостоятельного сбора.