Гешер Арик и заповедник реки Иордан. 28 марта 2024

До начала войны Судного дня, северная оконечность озера Кинерет оставалась изолированной, без дороги для обхода. В 1970 году началось строительство пути через реку Иордан, в месте её разлива и заболоченной поймы впадения в Кинерет. Проект предусматривал создание моста на основе военного образца типа Бейли – конструкции, широко использовавшейся британской армией с Первой мировой войны благодаря инженеру Чарльзу Инглису, а затем совершенствованной Дональдом Бейли. Эти мосты были просты и дешёвы в производстве, элементы могли транспортироваться на стандартных грузовиках, собираться в различных конфигурациях и выдерживать значительные нагрузки.

После войны, избытки мостовых конструкций Бейли были доступны, часть из которых была использована в Израиле как для военных, так и для гражданских нужд. Со временем они были заменены на более долговечные бетонные мосты, включая мост, который проходит сейчас в тридцати метрах южнее.

Мост был назван в честь Арика Шамира, офицера ЦАХАЛ, который трагически утонул в Иордане во время учений за год до его строительства. Арик Шамир родился в 1949 году в Иерусалиме, вырос в мошаве Шореш и позже переехал в Верхнюю Галилею. Его жизнь была тесно связана с армией, начиная с учёбы в военном интернате и заканчивая службой в десантных войсках.

12-го августа 1970 года, в день десятого Ава по еврейскому календарю, Арик Шамир пропал. На следующий день нашли его тело. Его похоронили с почестями на кладбище в Цфате.

Командующий Центральным командованием Мота Гур, на плечи которого, через пару лет, ляжет вся тяжесть первых дней войны Судного Дня, отправил письмо с соболезнованиями отцу Арика. В письме говорилось: “Хотя я и не имел чести знать вашего сына лично, отчёты о его службе рассказали мне о человеке необычайного духа и таланта. Мы все надеялись увидеть, как он будет восходить, оставляя свой след в истории нашей армии. С первых дней он показал себя как выдающийся офицер, быстро зарекомендовав себя и заслужив уважение своих товарищей. В его спокойствии скрывалась сила, а его деяния говорили о нём больше слов.”

Вблизи моста Арик расположена насыпь, а рядом с высоким эвкалиптом, направляясь к реке, можно заметить военные траншеи и доты. Это молчаливые свидетели тех времен, когда граница с Сирией пролегала вдоль реки Иордан. По другую сторону насыпи находится одна из многих сезонных луж, которые из-за болотистого прошлого региона могут быть удивительно глубокими. Здесь, на радость глаз, на свободном выпасе гуляют лошади из бедуинской деревни Туба-Зангария.

На момент нашей прогулки, территория вдоль реки Иордан от моста Арик на север уже полгода назад была объявлена управлением национальных парков Израиля заповедной зоной. В связи с этим, доступ для транспорта был закрыт, а у входа множились запрещающие знаки. Несмотря на это, реальное действие запретов начинается лишь спустя год после официального объявления, и за это время, а иногда и после, возникают ожесточённые дискуссии и конфликты между властями и местными жителями. Вопрос в том, что отсечь часть живой территории непросто, и штрафы не решают проблему. Эти места, где традиционно пасется скот и собираются рыбаки, обладают выдающейся красотой. Заповедники иногда воспринимаются как способ государства ограничить доступ общественности к природным благам и присвоить их себе.

В бедуинских общинах, таких как Туба-Зангария, традиционно практикуется скотоводство, и выпас лошадей действительно может быть менее распространённым явлением по сравнению с выпасом овец или коз. Однако наличие лошадей и их использование в хозяйственных целях, включая скрещивание для улучшения пород и последующее использование в работе или как средство передвижения, подчеркивает глубокую связь бедуинов с землёй и традициями.

Туба-Зангария, расположенная в Верхней Галилее недалеко от озера Кинерет, является частью этой уникальной культурной и социальной ткани. Это поселение показывает, как бедуинские общины адаптировались к современным условиям, сохраняя при этом свои традиции и образ жизни.

Отношения между бедуинскими общинами и государственными институтами в Израиле зачастую сложны и наполнены множеством вызовов, включая вопросы землепользования, доступа к ресурсам и социальным услугам. Вопросы интеграции, образования и экономического развития являются предметом постоянных дискуссий и попыток решения со стороны как общин, так и государства.

Туба-Зангария, как и другие бедуинские населенные пункты, сталкивается с этими проблемами, стараясь найти баланс между сохранением культурной идентичности и необходимостью адаптации к меняющимся условиям современного мира. В этом контексте выпас лошадей и скотоводство не просто способы поддержания жизни, но и элементы бедуинской культуры, символизирующие приверженность традициям и устойчивость общины в условиях современных вызовов.

Река Иордан имеет наибольшую ширину всего сорок метров. На участке от бывшего озера Хула до впадения в Кинерет, то есть на том месте, где мы находимся, река течёт всего 16 из более чем 250 километров своего пути, но этот участок — самый крутой. Здесь уклон составляет почти 15 сантиметров на каждый километр, причём русло прорублено в базальтовом ложе. Именно по этой причине место впадения в Кинерет затоплено и богато зимними разливами. Только к весне вода стабилизируется, но остаются большие лужи. Одно из таких мест мы как раз сейчас и посещаем, и оно, как ничто лучше, показывает, как выглядела долина Хула или как выглядели эти места в своём первозданном виде, поэтому эта зона сейчас объявлена заповедной.

Вся территория в тени эвкалиптов и диких слив поросла крапивой. Это самый яркий и распространённый житель этих мест. Крапива любит почвы с высоким содержанием азота, который приходит с помётом крупного скота, что говорит о пастбищах. Именно поэтому крапива "придумала" жгучие волоски на стебле и на листьях, чтобы отпугивать выпасающихся животных. Кончик ворсинки надламывается при малейшем прикосновении, и муравьиная кислота в смеси с холином вызывает ощущение ожога. Крапива богата разными полезными веществами, например, волокнами. Из них делают грубую и прочную ткань, она шла для парусов или как тетива для лука, а из крапивы и шёлка делали самые дорогие доспехи самураев. Весной появляются соцветия, которые используют для заварки чая, и вообще, после обработки кипятком, крапива очень полезна для салата, супа по типу щей и начинки для пирожков, как шпинат. Ну и, в добавок ко всему, интересно отметить, что несмотря на полнейшее внешнее несходство, крапива относится к порядку розоцветных (лат. Rosales) и, таким образом, является не слишком дальним родственником розы, яблони, вишне и землянике, с которыми она так часто «конкурирует» на садовых участках.

В тени лесов, наряду с крапивой, часто встречается лесная мальва, предпочитающая азотные почвы. В отличие от крапивы, которая защищается от животных с помощью жгучих ворсинок, мальва использует другую тактику — она вызывает запоры у скота, что также отталкивает потенциальных обедающих. Мальва — это растение с долгой историей соседства с человеком, она выращивалась в садах древних греков и римлян как лекарственное и пищевое растение. Уже во времена Гиппократа мальва была известна своими лечебными свойствами. Настой её цветков эффективен при лечении воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей, помогая при охриплости и сухом кашле. Как пищевое растение мальва ценится за свою питательность. Её листья и молодые побеги употребляют в сыром и варёном виде как суп на подобии щавелевого или как начинка для пирожков наподобие шпината. Цветки мальвы используют для придания цвета шерсти, напиткам и уксусу. Эти красящие свойства обусловлены наличием в лепестках глюкозидов мальвина и мальвидина.

Целая роща диких слив может рассказать много интересного об этом растении. Оно происходит из Африки и адаптировалось к различным средам обитания. Листья у дикой сливы небольшие, и на каждом из них чётко выражены три прожилки, образующие узор, напоминающий букву "Ш" или шин (ש) на иврите. В дополнение к этому, каждый листок у основания оснащён острой иголкой, а на ветках присутствуют не только шипы, но и крючья. Эти защитные механизмы помогают дикой сливе уклоняться от жирафов и слонов: первые не могут жевать листья из-за колючек, а вторые не могут сорвать их хоботом из-за зацепов.

В мире природы встречаются удивительные примеры симбиоза, одним из которых является взаимодействие дятлов с дикой сливой. Ствол этого дерева служит дятлам своеобразной наковальней для дробления молодых, ещё не созревших плодов. Птицы умело вставляют плоды в бороздки коры дерева и аккуратно разбивают их клювом, выедая содержимое длинным языком и оставляя пустую корку. Так, косточки плодов остаются воткнутыми в кору дерева, становясь немыми свидетелями птичьих пиршеств.

Ствол дикой сливы оказывается многофункциональным элементом в жизни дикой природы, выступая не только в роли наковальни для дятлов, но и как своеобразный салон красоты для животных. Участок ствола на высоте около метра от земли обладает необычным сероватым оттенком и неожиданной гладкостью. Это результат того, что многие животные используют его для того, чтобы почесаться и соскоблить грязь со своих боков, в которой они предварительно валялись. В этой грязи, застревают различные насекомые, которые могут докучать животным. Грязь с насекомыми с течением времени подсыхает. Затем животные активно трутся о кору, чтобы избавиться от неё. Процесс этот не только способствует поддержанию чистоты животных, но и оставляет на дереве следы их присутствия. Выше на стволе можно заметить следы от лошадей, чьи волосы иногда остаются на коре, а ниже — от коров. В самой нижней части ствола обнаруживаются следы деятельности диких кабанов. Таким образом, дикая слива служит не только важным инструментом в птичьем хозяйстве, но и незаменимым помощником в поддержании гигиены животных в дикой природе.

Перед нами гнездо самой распространенной в Израиле маленькой певчей птички, которая называется на иврите пашош, а научное ее название — приния. Март — это как раз время гнездования, и скорее всего, перед нами заброшенное гнездо. Пашош, самец строит иногда несколько гнезд на выбор для самки, и она уже обустраивает гнездо изнутри. Гнездование длится с февраля по март. Пашош — очень маленькая птичка: ее вес всего пять граммов, а длина тела до десяти сантиметров. При этом у нее очень длинный и заостренный хвост. Пашош страдает от холода. Их популяция существенно сокращается зимой, но они быстро восстанавливаются за весну. Яйца пашоша розоватые, и их высиживают по очереди самец и самка, причем самка всегда по ночам. Гнездо пашоша должно быть теплым, поэтому оно имеет форму большого яйца с узким отверстием вверху сбоку. Через десять-двенадцать дней вылупляются птенцы, еще через две недели их выводят из гнезда и кормят снаружи, а через месяц они уходят в свободную жизнь. К лету пашоши заполняют всю страну обновленной популяцией и живут около полутора лет. Это самая распространенная певчая птичка от Египта до Турции и от Израиля до Индии. В последнее десятилетие ей угрожают драры, вытесняя ее с территории, но самцы пашоша бесстрашно вступают с ней в бой, ведь они однолюбы и живут на одной территории, никуда не кочуя.

У самого берега реки Иордан растёт невысокое растение с заметными белыми цветами. Это новая восходящая звезда на кухне израильских гурманов, любящих вкусную, калорийную и здоровую пищу, наравне с такими звёздами, как шпинат, сельдерей и пассифлора. На местном наречии его называют гаргир анахалим, на русском — водяной кресс или, чуть грубее, жируха, на английском — watercress, а на латыни — Nasturtium officinale. Этот овощ близок к капусте, брокколи и цветной капусте. Он очень полезен, содержит растительные масла, витамины и является прекрасным источником магния, калия, железа, кальция, а также витаминов A, C, K. Вкус гаргира немного острый, напоминает горчицу, и, как и другие горьковатые зелёные, он добавляет немного горчинки и доминирующего вкуса. Гаргир можно мелко нарезать и добавлять в зелёные салаты или использовать как приправу или соус к различным блюдам. Его также можно добавлять в смузи или натуральные соки, и сегодня его можно найти в блюдах от шеф-поваров в различных ресторанах и в магазинах здорового питания, ценящих его уникальную ценность.

Древние римляне уже выращивали это овощное растение и использовали его в пищу. Зелёные листья растения, обладающие терпким и слегка горьким вкусом, а также резким, но приятным ароматом, напоминающим хрен, применяют в кулинарии как специю. Они придают салатам не только уникальный вкус и аромат, но и обогащают их полезными веществами. Листья могут служить основой для самостоятельного блюда, например, салата, к которому добавляют различные пряные травы или ингредиенты. Они также отлично дополняют зелёные овощные супы, улучшают вкус рыбы, некоторых мясных блюд, соусов и начинок. В сочетании с мятой и розмарином создают острый вкус, который можно использовать в различных блюдах.Семена растения, подобно горчице, применяют в качестве специи и для производства пищевого масла высокого качества. В бутербродах, будь то с рыбой, ветчиной или сыром, кресс-салат добавляет нотку горчичного вкуса. Он также хорошо сочетается с майонезом и растительным маслом.

Дикий горошек, обвивающий тамариск, известен своими плодами и семенами, называемыми каршинами (или каршинин на языке мишны). Благодаря высокому содержанию белка, эти семена являются ценным источником питания для животных. Однако из-за горького вкуса, вызванного наличием аминокислоты, для употребления человеком требуется предварительная обработка. Традиционно семена замачивали в воде для нейтрализации токсинов и уменьшения горечи. С древних времен горошек служил пищей для жителей земли Израиля. Его плоды, содержащие семена, напоминающие по внешнему виду красные чечевицы, отличаются горьким вкусом. В античные времена горошек ценился как лекарственное средство, помогавшее при желудочных расстройствах, кожных заболеваниях, укусах собак и змей, а также использовался для облегчения состояния при воспалении молочных желез. В средневековье к перечню его полезных свойств добавились новые применения, в том числе как компонент в лечении геморроя. Известный древнеримский врач Клавдий Гален отмечал, что, несмотря на непитательные качества дикого гороха, который обычно служит кормом для скота, в экстремальных ситуациях голода он может стать источником пищи для людей.

Erodium muscathum, известный также как ароматный эродиум, отличается фруктовым ароматом, характерными для всех представителей семейства гераниевых. Это очаровательное и яркое растение представлено множеством очень похожих видов. Его цветы раскрываются рано утром и закрываются, когда солнце становится слишком жарким. Эродиум крайне инвазивен, производит много семян, которые он "выстреливает" на далёкие расстояния, обеспечивая тем самым чрезвычайно эффективное размножение. Растение имеет умеренные пищеварительные свойства и мускусный аромат.