Дикий горошек, обвивающий тамариск, известен своими плодами и семенами, называемыми каршинами (или каршинин на языке мишны). Благодаря высокому содержанию белка, эти семена являются ценным источником питания для животных. Однако из-за горького вкуса, вызванного наличием аминокислоты, для употребления человеком требуется предварительная обработка. Традиционно семена замачивали в воде для нейтрализации токсинов и уменьшения горечи. С древних времен горошек служил пищей для жителей земли Израиля. Его плоды, содержащие семена, напоминающие по внешнему виду красные чечевицы, отличаются горьким вкусом. В античные времена горошек ценился как лекарственное средство, помогавшее при желудочных расстройствах, кожных заболеваниях, укусах собак и змей, а также использовался для облегчения состояния при воспалении молочных желез. В средневековье к перечню его полезных свойств добавились новые применения, в том числе как компонент в лечении геморроя. Известный древнеримский врач Клавдий Гален отмечал, что, несмотря на непитательные качества дикого гороха, который обычно служит кормом для скота, в экстремальных ситуациях голода он может стать источником пищи для людей.
Мост Арик через реку Иордан предлагает уникальную возможность исследовать природу Израиля. Это место, где не рыба главный улов, а впечатления и открытия о мире природы. Здесь можно научиться удивительным вещам: как дятлы используют деревья в качестве наковальни, сливы защищаются от слонов и жирафов, а под навесом растений можно найти полезные овощи. Мальва оказывается не только красивым цветком, но и источником растительного белка, а крапива — дальним родственником роз. Изучение таких примеров в природе не только обогащает знаниями, но и открывает глаза на сложность и изящество экосистемы, в которой мы живем. Пойдём же! Будет интересно!
Don't be afraid to get lost in new places!
