קיטניות. עץ חרוב. משתמשים בחרוב שלם בשביל להכין את מיץ החרובים. את החרובים מרשים במיים קרים למשך 12 שעות ואחר כך לבשל 4 שעות. למרות הדעה הרווחת, הזרע לא שוקל אותו דבר. לכל זרע יש משקל של בערך 0.2 גרם. זה נקרא קרט מזה שימש מדידה של משקל. בנוסף את מידת הנעלים מדדו גם בעמצאות זרעים של חרוב. אורך הסוליה נמדד על ידי רוחב הגרעינים. 42 למשל. את החרוב אפשר לנצל 100%, גם זרעים גם קליפות. רוב חרוב. זה מרכיב מעולה להרבה תבשילים. איסוף חרובים חל באוקטובר נובמבר. בתרבות הערבים לחודשים הללו יש אפילו שם מיוחד: תישרין. דבש חרובים או דיבס זה סירופ חרובים. מלבד שזה מעדן זה בריא. חומרים אנטי בקטריאלית. נגד אפטות. כף הדבש מחייה מעייפות. מחלקים חרוב לחתיכות עם מזמרה משרים 12 שעות עם מים נפח פי שתיים של מים. לאחר סינון מבשלים מים 5 שעות על אש גדולה. יש זנים שונים של חרובים. מיבשים אותם בתנור או בשמש ואחר כך טוחנים. כך מייצרים קמח חרובים. עם עושים קמח מוציאים זרעים.
בר ליקוט, ברק שגיא וענת קולומבוס. סדנאת ליקוט ובישול ביער עופר. בלוטים וחרובים, סרפד ושום, תה צמחים המבוסס על מחמישה מרכיבים מפתיעים ותבשילים במטעמים מדהימים. בר ליקוט - טעמים מן הטבע : www.bar-likut.co.il 050-7625020 נוסד בידי ברק שגיא, מורה ליקוט מוסמך, מדריך צמחי בר ופטריות מאכל, מנחה סדנאות בישול ומטעמים מצמחי בר, ומספר סיפורים.
Don't be afraid to get lost in new places!
