Растения семейства крестоцветных, как например белая горчица, обладают уникальной особенностью: их многочисленные цветы имеют форму креста, что является индикатором их съедобности. Вне периода цветения их можно идентифицировать по листьям, напоминающим скрипку с 'головой' и 'руками'.
Эти растения содержат горчичное масло, придающее им характерный острый аромат, особенно заметный при использовании стебля. Согласно закону потока энергии, самые питательные части растения - это те, в которые растение вкладывает больше всего энергии. Белая горчица с её белыми шипами - прекрасный пример полезного и питательного растения из семейства крестоцветных, доступного для употребления в пищу.
Кулинарное исследование в Оферском лесу: Сбор и готовка с использованием местных даров природы. Участники мастерской познакомятся с техниками приготовления блюд из желудей, рожков, крапивы и чеснока, а также научатся создавать травяной чай с пятью уникальными ингредиентами и готовить разнообразные рагу. Этот опыт погрузит вас в мир натуральных вкусов и ароматов, раскрывая тайны кулинарии с использованием даров дикой природы.
