מצליבים. לכל הצמחים יש הרבה פרחים. לכל פרח קטן יש צורת צלב. כל הצמחים מצליבים בארץ - אכילים. אם זיהינו פרח כזה ניתן לאכול את הצמח. בימות השנה שאין פריחה אין אפשרות לזהות דרך הפרח אלא צריך לזהות דרך העלים. העלים הם כינוריים. רוב העלים של הצמחים הללו יש להם מעין ראש וידיים ועוד ידיים. אפשר ללטף את העלה ולהרגיש שיש לו חיספוס. לכולם יש שמן חרדל שנותן ריח חריף. כאשר ממשמשים את הגבעול יש טעם חרדלי. ריח צנוניתי. הצמח נקרא חרדל לבן. יש לו קוצים לבנים. איזה חלק של הצמח ניתן לאכילה? חוק זרימת האנרגיה אומר: החלק שבו הצמח משקיע אנרגיה אותו חלק ראוי למאכל.
בר ליקוט, ברק שגיא וענת קולומבוס. סדנאת ליקוט ובישול ביער עופר. בלוטים וחרובים, סרפד ושום, תה צמחים המבוסס על מחמישה מרכיבים מפתיעים ותבשילים במטעמים מדהימים. בר ליקוט - טעמים מן הטבע : www.bar-likut.co.il 050-7625020 נוסד בידי ברק שגיא, מורה ליקוט מוסמך, מדריך צמחי בר ופטריות מאכל, מנחה סדנאות בישול ומטעמים מצמחי בר, ומספר סיפורים.