אשבל - תה אשבל עוזר בחמרמורת ואם לשתות לפני שתיית אלכוהול, הוא מונע השתקרות. לפנינו ספלולים של בלוטים שונים. אלון מצוי הוא קטן. יש לספלול שלו קוצים קטנים. טנין קיים בכל הבלוטים. טנין עוזר לעבד עור. הטנין מפרק את החלבונים. בתהליך ייצור היין משתמשים בחביות מעץ אלון הוא זה שנותן את טנין. בלוטים של אלון תבור הם גדולים יותר וספלולים שלהם בעלי קוצים מתולתלים. הכנת קמח בלוטים זה תהליך חשוב ארוך ומורכב. בשפיץ של הבלוט קיים הריכוז הגבוהה ביותר של הטנין. מפצחים את הבלוט עם הסכין כאשר חותחים את היסוד הרך. משם ממשיכים עם הסכין כלפי השפיץ. מקלפים ומנקים מהשכבה החומה. עד שמקבלים את הבלוט הלבן. מגרדים בפומפייה הקטנה ביותר.
ינבוט. שיח קטן למעלה וצמח תת קרקעי. ריח תבשיל שיטאקי. נותן טעם מיוחד לכל מאכל שיש בו פטריות. הפירות של ינבוט קוצרים ביולי אוגוסט.
חמציץ - פרח מדרום אמריקה. שלוש לביבות מחוברים בקודקוד. דומה לתילתן .
בר ליקוט, ברק שגיא וענת קולומבוס. סדנאת ליקוט ובישול ביער עופר. בלוטים וחרובים, סרפד ושום, תה צמחים המבוסס על מחמישה מרכיבים מפתיעים ותבשילים במטעמים מדהימים. בר ליקוט - טעמים מן הטבע : www.bar-likut.co.il 050-7625020 נוסד בידי ברק שגיא, מורה ליקוט מוסמך, מדריך צמחי בר ופטריות מאכל, מנחה סדנאות בישול ומטעמים מצמחי בר, ומספר סיפורים.
Don't be afraid to get lost in new places!
