Давайте заглянем в одно из самых необычных и колоритных мест Нижнего города — пекарню «Пат Штейнбах», полное название которой звучит как «Пат Штейнбах — электрическая пекарня». В этом названии — ирония и мудрость ушедшей эпохи. В начале прошлого века индустриальный имидж был символом прогресса, а такие слова, как «электрическая», придавали бизнесу престиж. В 1922 году семья пекарей из Польши, носивших фамилию Пат, поселилась в молодой, амбициозной Хайфе — жемчужине британского мандата — и открыла две пекарни: одну на Адаре, прямо в своем доме, а вторую — здесь, в Нижнем городе, где бурлила деловая жизнь.

Дед нынешнего владельца, Офера, гордился тем, что использует электрический миксер — настоящую редкость для своего времени. Именно поэтому пекарня и стала «электрической». Сегодня же всё с точностью до наоборот. Никакой механики, только ручной труд, медленные процессы, естественная закваска без дрожжей. Пекарня прошла путь от большого индустриального производства к бутик-формату, основанному на качестве, вкусе и традиции.

Теперь «Пат» — это не просто хлеб. Это ароматная история, которую знают и любят далеко за пределами Хайфы: в Иерусалиме, где открыт знаменитый «Лехем Пат», и в Рамат-Гане. Каждая буханка здесь — это часть наследия, кусочек времени, запечённый в хрустящей корочке.