דורכים על האוכל. למה? מסיק הזיתים קורה בנובמבר. חלק הזיתים נשאר על העץ. הזיתים הללו אחרי שכבר התיבשו והתקמטו מאבדים מרירות ושווים למאכל, ממש כמו צימוק. צריך להבדיל בין זיתים קשים ומקומטים לבין אלו שעדיין שומרים על השמנים. כך ממש מתחת לכפות רגלינו יש מזון מיידי ומשביע. זיתים אלו נקראים זיתים של שמש.
בר ליקוט, ברק שגיא וענת קולומבוס. סדנאת ליקוט ובישול ביער עופר. בלוטים וחרובים, סרפד ושום, תה צמחים המבוסס על מחמישה מרכיבים מפתיעים ותבשילים במטעמים מדהימים. בר ליקוט - טעמים מן הטבע : www.bar-likut.co.il 050-7625020 נוסד בידי ברק שגיא, מורה ליקוט מוסמך, מדריך צמחי בר ופטריות מאכל, מנחה סדנאות בישול ומטעמים מצמחי בר, ומספר סיפורים.