Соляные бассейны в Атлите относятся к заводу по производству пищевой соли. Почти вся столовая соль в стране производится в Атлите. Это производство началось ещё во времена правления англичан. На месте осушенных бассейнов буйно растут различные растения приморского района. Среди прочих саликорния. В ресторанах ее называют морские бобы. Это естественный природный источник солёного вкуса причём с мизерным содержанием натрия. Вкус саликорнии похож на вкус соленого огурца или соленого шпината и спаржи. Ее можно отварить или обжарить а так же замариновать. Попробуйте обжарить побеги, добавьте тертого чеснока и сухарей. Отличный салат!
Атлит – это небольшой городок к югу от Хайфы. В тени столицы севера Атлит ничем не примечательная провинция. Однако знакомство с этим местом поразит нас своим разнообразием и глубиной происходивших здесь событий. Начнем, как ни странно, с кладбища. На нем захоронены рыцари и пилигримы. Это единственное кладбище со времён крестовых походов, которое находится в таком хорошем состоянии. Затем наш путь будет пролегать в лагерь для беженцев, ставший сегодня музеем иммиграции. Здесь нас ждут невероятные судьбы людей, тайные тропы незаконной иммиграции и реально воссозданная атмосфера тех лет: присутствие колючей проволоки, охранных вышек, дезинфекции и просмоленных палящем солнцем деревянных бараков. Затем, после небольшого пикника, поднимемся к развалинам крепости крестоносцев Де Струа. Это единственные места, связанные с историей крестовых походов, которые можно сегодня посетить в Атлите. И в завершение отправимся к тайной лазурной лагуне, где можно искупаться и найти раковины знаменитого моллюска, который дал собой самую дорогую и престижную краску древнего мира – пурпур.
