בריכות המלח בעתלית הן חלק מצמח המלח למאכל. כמעט כל מלח השולחן בארץ מיוצר בעתלית. הפקה זו החלה בתקופת שלטון הבריטים. במקום הבריכות הניקוזות, צמחים שונים באזור חוף הים צומחים בפראות. סליקורניה, בין היתר. במסעדות קוראים לזה שעועית נייבי. זהו מקור טבעי וטבעי למלח מלוח עם תכולת נתרן דלה. לטעם הסליקורניה חמוצים או תרד מלוח ואספרגוס. זה יכול להיות מבושל או מטוגן כמו גם כבוש. נסו לטגן את הזרעים, הוסיפו את השום המגורר ופירורי הלחם. סלט נהדר! Translated with Google Translate
עתלית היא עיירה קטנה מדרום לחיפה. בצל בירת הצפון, עתלית היא עיירה פרובינציאלית. עם זאת, היכרות עם מקום זה תדהים אותנו במגוון ועומק האירועים שהתרחשו כאן. נתחיל, באופן מוזר, עם בית הקברות. אבירים ועולי רגל קבורים שם. זהו בית הקברות היחיד במזרח תיכון מימי מסעות הצלב שנמצא במצב כה שמור. אחרי זה דרכנו תעבור למחנה הפליטים, שהפך כעת למוזיאון להגירה. כאן אנו נהיה עדים לגורלם המדהים של אנשים, לנתיבים סודיים של הגירה בלתי חוקית ולאווירה משוחזרת של אותן שנים: חוטי תיל, מגדלי שמירה, חיטוי וצריפי עץ שזופות השמש הקופחת. לאחר מכן, לאחר פיקניק קצר, נטפס אל חורבות המבצר הצלבני דה סטרואה. אלה השרידים היחידים מתקופת מסעות הצלב בהם ניתן לבקר בעתלית כיום. ולסיום, נלך ללגונת התכלת הסודית, בה תוכלו להשתכשך ולמצוא את הקונחיה המפורסמת, שהעניקה את הצבע היקר והיוקרתי ביותר בעולם העתיק - ארגמן.
