Будучи важным форпостом и гражданским центром, Курси также служил сельскохозяйственным поселением, где находились маслодавильни и комплекс по производству вина. Здесь можно увидеть, как был устроен древний маслодавильный пресс: это деревянная балка с большим винтом, который использовался для выдавливания масла из оливкового жмыха. Это свидетельствует о пятом и шестом веках, поскольку ранее в Византии использовали другую технику — конический пресс. Винтовой пресс был более продуктивен. Также интересна мозаика, на которой изображены птицы, в частности, ибисы, которые до сих пор являются характерными птицами этих мест. На мозаике также видна емкость, предназначенная, вероятно, для хранения хлеба. Сама мозаика и используемые в ней камешки также указывают на пятый и шестой века, незадолго до арабского завоевания, которое началось именно с Голанских высот, откуда арабы завоевали византийскую Палестину.