Ресторан Штрудель - это один из знаковых ресторанов Хайфы. Он имеет несколько отделений. Тот, что находится на улице Яффо на углу Банковской улицы - более древний. Там, по сути, родилась концепция Штруделя, как ресторана арабской христианской кухни. Это очень не простая кулинарная традиция, охватывающая весь север Израиля, Ливан и Сирию. Она касается именно христианской общины. Чаще всего, речь идёт о блюдах долгого томления на огне или в печи. В основе которых мясные и бобовые ингредиенты. А вот, традицию сладостей привнесли европейцы. Англичане, французы, австрийцы - все, кому было важно приобрести землю в Святой Земле во второй половине девятнадцатого века и создавать здесь монастыри, школы, больницы и, как подобает европейцам, учить и просвещать. Штрудель пришёлся по вкусу в Хайфе и Назарете и он стал важным десертом для христиан Галилеи и Хайфы.
Христианская община Хайфы отмечает Рождество. Улица немецкой колонии наполняется гостями, которые хотят ощутить атмосферу праздника, сделать красивые фотографии и порадоваться ярким новогодним огням, которые, пожалуй, больше, чем любые другие, несут в себе радость чудес. Но, давайте посмотрим глубже. Чуть чуть глубже :) Делюсь с вами моими впечатлениями от прогулки по улице Бен Гурион - центральной улице немецкой колонии в Хайфе.