המנזר התמסד בתור מקום משכנו הקבוע של המסדר הכרמליתי, אשר נוסד במהלך מסעות הצלב במאה ה- 13. שמו של המסדר נובע משם הר הכרמל, בו שכנו. בתנ״ך מתואר הסיפור של הקרב של אליהו הנביא מול קוהני בעל אשר התרחש בהר הכרמל, במהלכו היללו את שמו של האל היחיד. הסיפור המדובר הוא זה שמתואר על סמל המסדר הכרמליתי - ידו של אליהו הנביא האוחזת לפיד עם אש בוערת. בנוסף על הסמל יש ציור של עוגן ושש מגני דוד.
שכונת בת גלים השוכנת למרגלות ההר למעשה פותחת את סיפור ההר ועלייה ברכבל מטיילת בת גלים לסטלה מריס מובילה אותנו אל הסיפור הישן של חיפה המשקיף על סיפורה המתחדש בתחילת מאה ה-20. טיול במנזר ובכנסיית סטלה מריס, ירידה מההר על דרך הנזירים, דרך קאפלת המשפחה הקדושה, תוביל אותנו למערת אליהו הנביא וייסגר המעגל החיפאי היפה של שתי דתות על הר אחד. מי שירצה יוכל להמשיך למוזיאון חיל הים אשר מיצגים שלו שמוצבים תחת שמיים פתוחים מזמינים להתעמק באוספו הנהדר הנמצא בכותלי המוזיאון.
שימו לב! שביל אליהו הנביא או שביל הנזירים ממנזר סטלה מאריס למערת אליהו הנביא סגור עד להודעה חדשה.