קרן קיימת לישראל הכשירה את המורדות הדרומיים של הר איתן ושיחזרה חקלאות הטרסות הקדומה. יד אומרים כי זנים מימי התנ״ך ניטעו פה ובנו נקבות מים חפורות לצורך אגירת מי גשמים להשקיית הצמחים בחודשי הקיץ. ניתנו גם זנים של ענבים ותאנים קדומים.
טיול זה בהרי ירושלים מתמקד בשני מקומות: שמורת סטף בה בשיא הקיץ בשלים זני גפנים מסורתיים של ארץ ישראל ותאנים בסוף אוגוסט. והמקום השני הוא עין מסילה - מורדות הרי ירושלים בהם מבשיל אשחר בעונה זו. ליקוט מעולה ארוחה טעימה בסוף ומספר סיפורי דרך.