בתאנה יש חומר שנקרא פקעין. בלשון העם זה חלב תאנה. בעצמאותו עושים גבינות. החומר מגבן את החלב לגבינה. תאנה הוא עץ אלרגני. תאנה היא פרח שמזמין צרעה להאביק לכן גם נשארים זוחלים. שלב הבא של הבשלה הוא פרי. כאשר הפרי נפתח בשביל שציפורים יבואו ויפיצו גרעינים - הפרי בשל. בשלב זה תאנים לא מוציאים את החלב.