А вот и знаменитая экъала, цицка и лепёшки из кукурузной муки. Когда цицку разливают гостям, ее наливают в маленький кувшинчик чинчила. Пить из чинчилы можно только медленно, ибо узкое горлышко не позволяет опрокинуть кувшинчик залпом. Медленное питье цицки в сочетании с экъалой, красивые тосты, гостеприимное застолье и конечно же вкуснейшая еда сделали своё дело. Мы были счастливы, и хорошо пьяны. Кстати, мы поняли, что в Грузии еда это только закуска к вину, а не наоборот.
Утро началось с лепёшек назуки. Их рецепт прост: изюм, ваниль, сахар, яйца, пшеничная мука и каменная печь. Их вкус непередаваем. Затем вино цицка, которое нужно пить из чинчиллы - кувшинчика с узким горлышком - и закусывать маринованным экъала. Этот день ещё удивит кулинарными открытиями, а пока, сталактитовая пещера Прометея и дивной красоты Мартвильский каньон оживил истории Колхидского царства, сказания о золотом руне и аргонавтах и привёл нас в гости к Нукри, где стол был накрыт белоснежной скатертью в саду, вино охлаждалось в колодце, а на кухне женщины готовили тесто для хачапури, пока на жаровне потрескивал хворост для шашлыка.
