Pinsteps. Humus Bar, Хайфа

Хумус, несомненно, национальное блюдо, но не только Израиля, Ливана или Египта, но и всего Ближнего востока. Первые упоминания о нем как блюде восходят ко временам арабского халифата – восьмому веку новой эры. В основе лежит пюре из нута или, более известно это бобовое растение, под названием бараний или турецкий горох. Примечательно, что культивировано оно было во времена нового каменного века, а его остатки были найдены в одном из самых древних городов на Земном шаре – в Иерихоне. Не нужно намазывать хумус на хлеб как масло. Такими действиями вы нанесете глубокую обиду самому блюду и его изобретателям. Хумус нужно выкладывать на тарелку и размазывать вращательными движениями, получив небольшое углубление в середине. Это углубление может заполняться различными добавками от классического оливкового масла до рубленного бараньего мяса и фасоли. Самым распространенным и простым является щепотка кедровых орешков, измельченная петрушка, грубая соль и сладкая паприка. Более сложным сочетанием является добавка тхины (кунжутный сироп) натертый зубчик чеснока и немного лимонового сока с листиком мяты или орегано. В любом случае, вы себе даже вообразить не можете, сколько всего может нести в себе порция хумуса. А есть хумус тоже нужно правильно: поддев по кругу вращательным движением кусочком слега обжаренной хрустящей питы. Вот этот натюрморт из хлеба и хумусной «шапочки» и отправляется в рот.


Pictures uploaded by @Evgeny Praisman
Discover routes near this place here!
Evgeny Praisman (author)
Здравствуйте! Меня зовут Женя, я путешественник и гид. Здесь я публикую свои путешествия и путеводители по городам и странам. Вы можете воспользоваться ими, как готовыми путеводителями, так и ресурсом для создания собственных маршрутов. Некоторые находятся в свободном доступе, некоторые открываются по промо коду. Чтобы получить промо код напишите мне сообщение на телефон +972 537907561 или на epraisman@gmail.com и я с радостью вам помогу! Иначе, зачем я всё это делаю?
Map
Routes
List of routes including this place
Evgeny Praisman
Хайфа Street Food

Два часа в нижнем городе и вы узнаете самый популярный в Хайфе street food. Немного истории и как все начиналось, ну, и каждый сможет отведать то, что придётся по душе. Приятного аппетита!

Don't waste time for planning
Use detailed routes created by your friends and professionals.
Don't be afraid to get lost in new places!
This website uses cookies to ensure you get the best experience
OK
Share
Send
Send