Это один из известных магазинов на рынке. Это Царство Халвы. Первый магазин Королевства Халва открылся в 1947 году в Старом городе Иерусалима. После изгнания евреев из Старого города во время войны за независимость Израиля в 1948 году семья открыла магазин на рынке Махне Иегуда. Сегодня Королевство Халва производит халву на заводе в Мисхоре Адумим, к востоку от Иерусалима в Иудейской пустыне, и предоставляет рабочие места сотням жителей западного берега. Процесс производства халвы длительный и сложный. Он включает в себя импорт кунжута из Эфиопии, измельчение семян в кунжутной муке на специальной мельнице и смешивание порошка с сахаром до тех пор, пока он не станет вязким и не затвердеет, как настоящая халва. Эли Маман знает все семейные секреты изготовления халвы. Это древние рецепты, которые передавались из поколения в поколение в его марокканской семье. Особый секрет - рецепт добавления различных натуральных ароматизаторов, от простых лимонно-апельсиновых до вкуса виски и арахиса. Халва, продаваемая в Королевстве Халва, доступна только на рынке Махне Иегуда и на недавно открытом рынке в Тель-Авиве - рынок Сарона. Бренд использует более 100 различных вкусов и типов. Translated with Google Translate