Этрог, или цитрон, — это один из ключевых символов иудаизма, используемый исключительно в праздник Суккот. Несмотря на внешнее сходство с лимоном, этрог имеет более толстую текстурированную кожуру, яркий аромат и мало сока. Его происхождение связано с регионами Индии и Персии, откуда он был завезён в Средиземноморье и стал частью еврейских религиозных традиций.

Роль Италии в культивации этрога

Италия, особенно регион Калабрия, играет важную роль в культивации этрога благодаря своему благоприятному климату и древним традициям. Калабрийские этроги, также известные как "Яновские" (получившие известность благодаря торговцам из Янова, Польша), высоко ценятся за свою форму, красоту и соответствие требованиям Галахи (еврейского закона). На протяжении столетий еврейские общины, особенно в Восточной Европе, стремились приобрести эти этроги для празднования Суккота. Существуют исторические свидетельства о том, как раввины лично отправлялись в Италию, чтобы убедиться, что этроги выращены в строгом соответствии с еврейскими законами.

Сегодня калабрийские этроги остаются востребованными среди еврейских общин по всему миру, включая Израиль, Европу и США, особенно в период подготовки к Суккоту.

Суккот и арбаа миним (Четыре вида растений)

Суккот — это недельный еврейский праздник, который начинается 15-го дня месяца Тишрей. Праздник напоминает о 40-летнем странствии евреев по пустыне после Исхода из Египта, когда они жили во временных укрытиях — суккот. В знак этого евреи строят сукку — временное жилище, где они едят, собираются семьёй и иногда спят, чтобы помнить о защите Всевышнего.

Ключевым ритуалом Суккота является использование арбаа миним (четырёх видов растений), включающих этрог (цитрон), лулав (пальмовая ветвь), хаддас (мирт) и араву (ива). Каждый из этих видов несёт глубокое символическое значение, отражающее духовные и физические качества еврейского народа:

• Лулав (пальмовая ветвь) символизирует тех, кто изучает Тору, но может не совершать много добрых дел. Сладкий плод пальмы — финик — символизирует знание Торы, но отсутствие аромата указывает на нехватку добрых дел. Лулав также ассоциируется с позвоночником человека, отражая духовную стойкость и прямоту.

• Хадас (ветви мирта) символизирует тех, кто совершает добрые дела, но не изучает Тору. Мирт имеет приятный аромат, который символизирует добрые дела, но не даёт плодов, что олицетворяет нехватку знаний. Хадас также ассоциируется с глазами, символизируя милосердное восприятие мира.

• Арава (ветви ивы) представляет тех, кто не изучает Тору и не совершает добрые дела. Ива не имеет ни вкуса, ни аромата, что символизирует отсутствие как знаний Торы, так и добрых дел. Арава также символизирует рот, подчёркивая важность речи и молитвы.

Эти четыре вида символизируют единство еврейского народа, показывая, что каждый, независимо от уровня знания или праведности, является важной частью общины.

Этрог символизирует сердце, духовную чистоту и совершенство в иудаизме. Этрог, обладая приятным вкусом и запахом, символизирует людей, которые сочетают в себе и знания Торы, и хорошие поступки. Его форма и аромат напоминают, что человек должен стремиться к чистоте души, сердечной доброте и внутреннему совершенству.

Этрог в Кфар-Хабаде

В Кфар-Хабаде выращивание этрогов — это важная часть сельскохозяйственной деятельности общины. Климат и сельскохозяйственный опыт местных фермеров делают Кфар-Хабад идеальным местом для культивации высококачественных этрогов. Спрос на этроги возрастает перед Суккотом, когда каждая религиозная семья приобретает этрог для выполнения ритуала праздника. В зависимости от качества, формы и соответствия галахическим требованиям, цены на этроги могут варьироваться от 50 до 500 долларов. После окончания Суккота спрос значительно падает, что приводит к снижению цен.