מפל גילבון, או ג'לבון, הוא אחד המפלים הגבוהים ברמת הגולן. גובהו 42 מטר. הגישה למפל אפשרית לאורך השביל המסומן כחול או אדום של שמורת ג'לבון. המפל נוצר משבר של סלע בזלת באפיק הנחל בעל אותו השם. התמוטטות זו היא תוצאה שברים גיאולוגיים של "כובע" הבזלת של רמת הגולן בקצה המערבי שלהם. בשל הפרש הגבהים הגדול ו"מישור השיטפונות" העצום של המפל, יש לו מבנה חרוטי ומתרחב לכיוון הבריכה, המורכב משברים על מדפי בזלת רבים. מבנה זה מייצר זרם טפטופים קבוע העולה מהנקיק. הוא מספק קשתות, רוחות קרירות והשקיה בטפטוף לצמחייה השופעת סביב המפל. הרדוף (שמגיע לגובה של שלושה מטרים), שזיף בר, קני סוכר ופטל בר יש כאן בשפע. למרגלות המפל בריכת שחייה גדולה ועמוקה. יש דגים וסרטנים בבריכה. הגישה לבריכת השחייה קשה ועוברת דרך סלעי בזלת חדים. אסור להיכנס למים יחפים.
גילבון או ג'לבון היא שמורת טבע במורדות המערביים של רמת גולן. שני נחלי גלבון ואיתן זורמים בשטחה. נחל גילבון נשפך לנהר הירדן מדרום לגשר פקק, מסלול ההליכה עובר בשמורה מחניון מפלי דבורה ועד לגשר פקק. בשטח השמורה ישנם שני מפלים. המפל העליון נקרא מפל דבורה וגובהו 10 מטרים. המפל התחתון נקרא מפל גילבון, גובהו 42 מטר. ארכיאולוגים גילו את חורבות היישוב הקדום ליד המפל העליון. יישוב זה שייך לתקופת המשנה והתלמוד. למפלי גילבון יש בריכות עמוקות הניתנות לשחייה. ליד מפל גילבון אפשר לסיים את הטיול ולטפס בשביל הכחול לחניון. כדאי לתכנן את המסלול מראש. לתחילת המסלול מובילה דרך עפר, המתאימה לכל סוגי רכב. הדרך עוברת בשטח של בסיס צבאי סורי לשעבר גדול למדי. מבני בטון הרוסים נראים לאורך הכביש. בפיצול כבישים יש סימון, המציין את תחילתו של מסלול טיול של נחל ג'לבון ומפל דבורה (סימון אדום). באופן מסורתי, המסלול מתחיל ממפל דבורה ומסתיים במפל ג'לבון (ג'לבון). משכו של מסלול זה כארבע שעות. כדאי להשאיר את אחד הרכבים בחניון במפל גילבון, ולהשתמש ברכב נוסף כדי לחזור לחניון בתחילת המסלול - מפל דבורה. המסלול המלא כולל את ההמשך מחניון מפל ז'ילבון לגשר פק"ק. מסלול זה לוקח 6-8 שעות.