Вот мы и подошли к одному из самых известных ресторанов Немецкой колонии и Хайфы. Его основал юноша, родившийся в арабской христианской семье, который достаточно быстро осознал свое, как было принято говорить, нетрадиционное направление. Помните, на сколько "свой" - "чужой" сильно в арабской среде? Трудно себе представить, что пришлось пережить юноше нетрадиционного направления, родившегося и выросшего в этой среде. Фахади открыл ресторан, который, по его словам должен выразить кухню его бабушки в аспекте кулинарных традиций Прованса, где Фахади провел несколько лет жизни. Это был первый ресторан в Немецкой колонии, где стало модным самовыражение. Где во главу угла стала ценность "я", бросившая вызов ценности "свой" - "чужой". Удивительно, но именно здесь, у Фаади, понятия "свой" - "чужой" становятся сложными, не однозначными и заставляют увидеть многогранность бытия.