Эйн-Рафа - это арабская деревня, расположенная недалеко от дороги № 1, ведущей в Иерусалим. Название деревни происходит от названия источника «Эйн-Рафа», который находится в ее центре. История источника связана с французским священником по имени «Рафа». Согласно местной легенде, священник указал жителям на определенное место и велел им копать пока не найдут воду. Жители сделали, как он сказал, и нашли источник, который с тех пор получил название «Эйн-Рафа». Деревня является «продолжением» близлежащей деревни Соба. Три брата из Собы основали Эйн-Рафа после Первой мировой войны. В 1948 году жители Собы покинули деревню и разошлись по пригородам Восточного Иерусалима. После Шестидневной войны они получили разрешение на воссоединение семей и вернулись в Эйн-Рафу.
Пасторальное пейзажи деревни Эйн Рафа в Иерусалимских горах, недалеко от реки Кислон в сочетании с ее просторными видами, создают атмосферу неземного покоя и приглашает вас познакомиться с аутентичностью местной кухни. Здесь готовят блюда из местных продуктов по местным традициям, для местных. Это просто нужно попробовать, чего уж тут говорить...
