Арабы называют монастырь Святого Георгия Мар-Джирис. Это греческий православный монастырь, возведённый на скалах Вади Кельт. С V века нашей эры здесь происходит переход от жизни одиноких отшельников к общежительному монашеству — кенобии: сначала сюда пришли сирийские монахи, затем монахи из Греции. В конце V века монах по имени Иоанн из города Теби заложил здесь первое строение, за ним последовали другие. В VI веке был основан монастырь, названный в честь Георгия Хозевита, который существовал в разные эпохи. Монастырь неоднократно разрушался и восстанавливался; здания, которые мы видим сегодня, относятся в основном к XIX веку. Бедуинское население из района Иерихона традиционно приходит сюда на выпас скота, особенно весной, когда пустыня покрывается мягкой зеленью.
Прекрасная однодневная поездка по Иудейской пустыне начинается у монастыря Евфимия Великого. Отсюда путь ведёт к источнику Эйн-Мабуах в русле ручья Прат, откуда открываются впечатляющие виды на Вади Кельт. Далее маршрут приводит в музей Доброго самаритянина с его богатой коллекцией мозаик, затем спускается по ступеням к монастырю Святого Георгия в ущелье Вади Кельт и завершается в Наби Муса — месте, которое по мусульманской традиции считается местом погребения Моисея.
