Годы забвения в христианскую и мусульманскую эпохи привели к тому, что с приходом европейских рыцарей — почти десять веков назад — территория Кейсарии была переосмыслена заново. Новые правители Святой земли решили использовать частично сохранившуюся бухту, остатки некогда роскошного иродианского порта, и возвели небольшой средневековый город прямоугольной формы с выходом к морю. В каждой из его стен находились ворота, которые на ночь запирались, а перед ними был вырыт глубокий ров, наполненный водой — типичная схема французской крепости Средневековья.

Согласно преданию, стены собственноручно возводил французский король Людовик IX. Он отправился в крестовый поход в Египет, потерпел поражение, был пленён и освобождён за значительный выкуп. Позднее он был канонизирован, а в Париже построил Сент-Шапель на острове Сите, где разместил христианские реликвии, которые, по преданию, привёз именно отсюда — из Кейсарии.

Напротив входа видны высокие арки — часть современной реставрации. Когда-то они поддерживали лестничный портал, ведущий вверх к портику Великого храма, посвящённого Октавиану Августу — покровителю Ирода и города. Сегодня под этими арочными сводами транслируют короткий фильм о Ироде и его детище — Кейсарии, а также расположен небольшой музей.