Štrukli זה המנה המסורתית של Zagreb וצפון מערב קרואטיה. כולנו יודעים את זה כבר. מספר שנים לפני, רווחה הסברה שאתה יכול למצוא štrukli אמתי רק במסעדות לאומיות בחווה חקלאית באזורים הכפריים או במסעדות יוקרה באיכות גבוהה. La štruk מפריח את הטענה. הם פתחו מסעדת אוכל מהיר בלב ליבה של העיר העתיקה. הם לא מציעים דבר מלבד štrukli. בצק הפילו נעדה בעבודת יד, נעשה באופן מסורתי, והמתכון נאמן למסורת. štrukli רגיל באמת טובים מאוד כאן, טובים כמו אצל סבתא ב Zagorje – שם נמצאת המולדת של המאכל הזה. אבל כאן גם החליטו לשדרג את המנה ולהוסיף לה מגע יצירתי. אז יש פה štrukli עם אוכמניות, אגוזי מלך, סרפד, פפריקה, בהתאם לעונה. בעוד פונדמנטליסטים עשויים להיות מזועזעים, זה די מרענן לראות פרצופים רבים של štrukli, כל עוד המרכיבים הבסיסיים וההכנה הם אותנטיים.
זאגרב היא עיר נפלאה אשר ממזגת את השלווה של מזרח אירופה עם יופייה של מערב. כיכרות מרשימות עם סמטאות קטנות, בניינם מפוארים מול בתי האיכרים הציוריים, נופים כובשים מבט מול כנסיות עתיקות – זוהי זאגרב. אנחנו נטייל בעיר בין מוקדיה המרכזיים, נעלה על העיר העליונה, נצוץ במוזיאון הגירושין, נרד דרך שער האבן המפורסם לשכונת האיכרים של פעם, נוכל את המאכלים העממיים, נבקר ליד הקתדראלה של העיר ונסיים את הסיור בכיכר המרכזית על שם יוסף ילאצ'יצ'.
Don't be afraid to get lost in new places!
