כאשר אנו מדברים על הנמל ורובע העסקים הסמוך לנמל, אי אפשר שלא להזכיר את אחד המטבחים הנפוצים והפופולאריים ביותר במקומות כאלה - המטבח האיטלקי. המאכל הפופולרי ביותר כמובן היא פיצה. חוקרים רבים נוטים להאמין שלפיצה מסורת ארוכת שנים עם שורשיה בעולם הרומי, בה הייתה מערכת של מזון מהיר של אוכל רחוב - תרמופול. בניגוד לטברנות, שניתן להשוות למסעדות מודרניות, בתרמופוליות הגישו אוכל חם לאנשים עניים ונזקקים שלא יכלו להכין אוכל חם בבית. זה היה בעיקר לחם עם תוספות שונות. על בסיס זה נולדה פיצה בנאפולי בשנת 1522 בתוספת עגבניות מהעולם החדש. פיצה השתרשה כל כך מהר ובהצלחה כה גדולה בנאפולי, שאף האמינו שמרגריטה מסאבוי, אשתו של המלך אומברטו הראשון, שמה את המנה הזו בראש השולחן. מכאן שמה של הפיצה - פיצה מרגריטה. בדונטלה תמצאו לא רק פיצה, אלא גם מנות שונות מהמטבח האיטלקי, ובאיטלקית דנטלה זה שם של אישה.