Одна из самых известных восточных сладостей и практически её символ — пахлава. Слово "пахлава" впервые появилось в английском языке в 1650 году, происходя от турецкого слова. Название этой сладости используется во многих языках с незначительными фонетическими и орфографическими изменениями. Хотя происхождение рецепта пахлавы окутано множеством легенд, современная версия, вероятно, была создана на императорских кухнях дворца Топкапы в Стамбуле. Султан встречал янычаров пахлавой на 15-й день месяца Рамадан в торжественной церемонии, известной как Пахлава Алай.
В Иерусалиме турецкий рецепт получил своё развитие. Местные мастера готовят пахлаву, заполняя слои теста фисташками, грецкими орехами или миндалем. Также существует упрощённая версия десерта, где молоко заменено простым сиропом. Некоторые варианты включают свежие сливки в начинку, добавляя десерту нежности и изысканности.
Эта поездка - дневная пешеходная экскурсия по Иерусалиму, предназначенная для тех, кто уже не раз бывал в этом удивительном городе. Наш день начнется с посещения двух музеев, которые позволят окунуться в атмосферу древнего Иерусалима времен царя Давида и царя Ирода Великого. Город царя Давида восхищает своей древностью и аутентичностью, а Иерусалимский археологический парк - Центр Дэвидсона познакомит нас с окрестностями Второго Иерусалимского Храма, его улицами и мастерскими ремесленников. Мы обязательно посетим Стену Плача.
Затем мы пройдем вдоль южных стен старого города к бассейну султана и поднимемся к старой ветряной мельнице в первом пригороде, построенном за пределами городских стен. Прогулявшись по кварталу Моше Монтефиори, мы подойдем к легендарному отелю King David и отдохнем в Парке Независимости. Завершим наш день неспешной прогулкой и вкусным ужином на знаменитом рынке Махане Иегуда, который славится своим колоритом и разнообразием.
