מלביה היא המקום שבו מלבי הוא עשה ושירת - קינוח ערבי או טורקית אותנטית ביותר. כל אחד מזמן שכח מהיכן באה המעדן הזה, והערבים והטורקים המקומיים עייפים מלהתווכח על מי שנתן ליפו את המסורת הזאת, אבל האגדה מספרת שמלבי הובא למטבח הערבי בסוף המאה השביעית על ידי המטבח הפרסי ששירת במטבח של מפקד ערבי בשם אל-מחלב בן אבי סופר. הוא באמת אהב את המעדן הזה והוא קרא לו בשמו. המתכונים המוקדמים ביותר של המאה העשירית מוגלבי מוצגים בשלוש אפשרויות: פודינג חלב, פודינג חלב עם אורז יבש, חלב עם גרגרי אורז ועוף, כמו גם פודינג ביצים ללא אורז. Translated with Google Translate
יפו, בערב, ברחובות שוק הפשפשים, הופכת לעיר אחרת לגמרי. רעש הצהריים, השמש הלוהטת, המסחר והגרוטאות נעלמות, ומסעדות, בוטיקים, ברים מופיעים במעבדה ופניהם של בני אדם מתבלטים, חיוכיהם, המוסיקה נשמעת וריחות היין מופיעים באוויר. Translated with Google Translate
