Истрия ресторана Самир началась в Яфо, когда в 1928 году отец Самира Абу Файзи (Фаик) открыл ресторан возле часовой башни. Дела шли хорошо, пока не начались арабские волнения в 1936 году и после того, как англичане подавили восстание разрушив часть города, Файзи ничего не оставалось, кроме как найти работу поваром на одной из английских военных баз. В 1942 семья перебралась в Рамле и открыла небольшой ресторан на главной улице – дороге Яффо-Иерусалим. Пришёл 1948 год, в стране разразилась война и, уговариваемый родственниками, Файзи собирался иммигрировать в Иорданию. Но, опасаясь за здоровье Самира, которому тогда было только 4 года, Файзи остался. Потом, он благодарил судьбу за принятое решение. Самир вырос и взял в руки семейное дело. Здесь говорят, что настоящая судьба ресторана началась не в 1928 году в Яффо, а в 1948 здесь, в Рамле. Здесь все готовят по семейным рецептам. От хумуса и настоящего эфиопского кунжута, до традиционных семейных блюд. Самым известным и вкусным блюдом является Синия. Это бараньи котлетки на огне, подаваемые под кунжутным соусом. Еще одно блюдо, которое стоит попробовать – Матвама. Куриное жаркое с чесноком, лимоном и перцем. А если вы возьмете хумус с мясом, не откажитесь от совета, взять баранину. Так просто вкуснее.