Завершение прогулки в Хумус Элиягу (Hummus Eliyahu) — это отличная идея, чтобы закрепить впечатления от Суситы и Цемаха. Это место славится своим теплым, кремовым хумусом, который готовят прямо при тебе.
Хумус Элиягу в Цемахе Филиал этой сети находится в торговом центре Mall Kinneret на перекрестке Цемах (Zemach Junction). Это буквально в двух шагах от исторического вокзала, о котором мы говорили. Здесь подают хумус с разнообразными добавками: горячими зернами нута, фулем (вареными бобами), грибами или шакшукой. Одна из приятных фишек сети — возможность получить бесплатную добавку («рифил») самого хумуса, а также лимонад и кофе с печеньем в конце трапезы. Это создает ту самую домашнюю атмосферу, о которой говорит основатель Элиягу Шмуэли.
Что попробовать? Если ты там впервые, рекомендую взять «Хумус Комлпет» (Hummus Complete) — в него входит всё сразу: нут, фуль, тхина и яйцо. К нему всегда подают горячие пушистые питы, соленья и лук.
Представь себе идеальное весеннее утро, когда израильское солнце уже ласково греет, но ещё не обжигает, а воздух наполнен ароматами цветущих трав. Самое время завести мотор и отправиться на восток Кинерета, где история буквально вырастает из-под земли на фоне изумрудных склонов.
Ваше путешествие начнется в Курси. Здесь, среди руин огромного византийского монастыря, ты почувствуешь, как время замедляется. Прогуливаясь по древним мозаикам, трудно не представить себе паломников, которые веками стекались сюда, чтобы прикоснуться к месту евангельских чудес.
Но дорога зовет выше. Поднимаясь по серпантину, обязательно сделай паузу на Мицпе Нукейб. В солнечный день здесь захватывает дух: перед тобой откроется вся чаша Кинерета — от Тверии до Голан, сияющая всеми оттенками бирюзы. Это тот самый момент, когда нужно просто стоять и смотреть, впитывая тишину и масштаб этого края.
Затем вас ждет главная жемчужина — Сусита. Это не просто раскопки, это целый город-призрак на вершине горы. Ты пройдешь по форуму, где до сих пор лежат те самые базальтовые плиты с клеймами каменотесов, и увидишь колонны Кафедрального собора, которые 1200 лет назад послушно легли на землю во время землетрясения. Здесь античное величие римского Гиппоса встречается с суровой памятью израильских форпостов, создавая ни на что не похожую атмосферу «Помпей над озером».
Спустившись с высот, ты окунешься в другую эпоху на старом вокзале Цемах. Это место пропитано романтикой начала XX века и гулом паровозов Хаджазской железной дороги. Среди отреставрированных каменных зданий и старых путей оживают истории об австралийских кавалеристах и «Поезде долины», который когда-то связывал Хайфу с Дамаском.
А когда впечатлений станет так много, что захочется просто выдохнуть и обсудить увиденное, отправляйся к перекрестку Цемах в «Хумус Элиягу». Там тебя ждет тарелка теплого, кремового хумуса, политого золотистым оливковым маслом. В компании пушистой питы и ароматного кофе этот обед станет тем самым уютным и сытным финалом, который заслуживает настоящий исследователь.
Езжай именно весной — в это короткое время, когда Голаны одеваются в свой лучший наряд, а каждый взгляд на Кинерет кажется картиной, написанной великим мастером.
