בינו גבסו, המכונה ד"ר שקשוק, נולד ביפו לזוג מלוב שעלה ארצה בתחילת שנות החמישים. גאבסו גדל במטבח אביו במסעדה המשפחתית טריפולי. היצירתיות שרפה את הילד ובגיל 11 הוא עצר את לימודיו והחל לעבוד במסעדה. בשנת 1991, בינו Gabso ייסד את המסעדה הראשונה המתמחה במטבח Tripolitan וקרא לזה "ד"ר. Shakshuka כמו התמחות וירטואוז בהכנת המנה העיקרית שלך. תפריט המסעדה מגוון ומגוון סלטים, דגים, קוסקוס, בשר צלוי וכמובן, שקשוקי. הכל טעים, צבעוניים ורעננים. Translated with Google Translate
יפו, בערב, ברחובות שוק הפשפשים, הופכת לעיר אחרת לגמרי. רעש הצהריים, השמש הלוהטת, המסחר והגרוטאות נעלמות, ומסעדות, בוטיקים, ברים מופיעים במעבדה ופניהם של בני אדם מתבלטים, חיוכיהם, המוסיקה נשמעת וריחות היין מופיעים באוויר. Translated with Google Translate