Древнему городу была необходима вода. Сложная система акведуков, собиравших воду из источников на близлежащий горах, была обнаружена и исследована в Ципори. Она относится к первому веку новой эры - бурное время в истории города, который вошёл в состав царства Хасмонеев во времена Иегуды Аристобула Первого (104 год до новой эры). На протяжении первого века до новой эры, когда Иудея попала под влияние Рима, Помпей и Авл Габиний разделили административное правление Галилеи между пятью городскими советами, один из которых относился к Ципори. Царь Ирод Великий, установив свою власть в Галилее, превратил Ципори в столицу. Недовольство жителей других городов Ирод жестоко подавил, продав в рабство много неподвластных. Наследник Ирода, Ирод Антипа построил город и пожаловал ему независимый статус, хотя и основал непримиримого конкурента Ципори – Тверию. Видимо именно к этому времени относится строительство акведука.
Ципори это не только национальный парк с самой красивой мозаикой в стране, которую прозвали Галилейской Мона Лизой. Ципори это еще и загадочный монастырь, мошав с милой винодельней и красивая природа. В Ципори можно провести весь день, начав его со встречи с монахом, погулять по раскопкам древнего города, обязательно посетить древний акведук и закончить в винодельне бутик, наслаждаясь тишиной и пасторалью виноградников и садов. А если в вашем распоряжении джип, который уже видал виды - отправляйтесь на закуску смотреть закат в долину Солелим к северу от Ципори.
