Семья Гевурцман основала небольшую винодельню. Как они сами говорят, с нашей то фамилией просто грех не выращивать гевюрцтраминер - сорт винограда. На самом деле это шутка. Гевюрцтраминер здесь не растет, высота не та. Но само по себе слово гевюрц сродни названию сорта винограда и фамилии основателей винодельни. Гевюрц (Gewürz) в переводе с немецкого означает приправа.
Ципори это не только национальный парк с самой красивой мозаикой в стране, которую прозвали Галилейской Мона Лизой. Ципори это еще и загадочный монастырь, мошав с милой винодельней и красивая природа. В Ципори можно провести весь день, начав его со встречи с монахом, погулять по раскопкам древнего города, обязательно посетить древний акведук и закончить в винодельне бутик, наслаждаясь тишиной и пасторалью виноградников и садов. А если в вашем распоряжении джип, который уже видал виды - отправляйтесь на закуску смотреть закат в долину Солелим к северу от Ципори.
