Что попробовать в Салерно? В дополнение к богатой культуре, другой "козырной картой" Салерно в глазах туристов, безусловно, является гастрономия. От побережья Амальфи до побережья Чиленто кухню провинции Салерно можно кратко охарактеризовать, как сочетание изысканных вкусов, построенных на разнообразии высококачественных продуктов. Традиционные блюда Салерно варьируются от рыбы до слоеных пирогов, от кальцони до равиоли с каштанами, предлагаемых во всех ресторанах города как типичный продукт области. Среди особенно вкусных и уникальных рецептов провинции рекомендуем вам отведать спагетти с моллюсками, рыбные супы, рулетики из рыбы-меч, и осьминогах, приготовленных в глиняных горшочках с помидорами из Сан-Марцано. Область Салерно чрезвычайно богата и на закуски. Например, здесь настоящий рай для любителей сыров - вы найдете в Салерно вкуснейшие проволоне, пекорино, Мантека Чиленто, скаморца, моцарелла DOP Bufala у буррино, все произведенные с уважением к традиции сыроварения. Местные блюда часто "обогaщают" знаменитыми помидорами Сан-Марцано, которые используются в качестве ингридиента для первых и вторых блюд, как, например, "Scialatielli" или "Paccheri". Среди видов рыбы здесь очень распространены анчоусы Менаика (alici di Menaica), чье название происходит от древней технике рыбалки, однажды широко распространенной в Средиземном море, которые обильно поливают соком лимонов Амальфи, известных во всем мире, "основного" сырья для известного ликера "Лимончелло". В Салерно также делают исключительно вкусные десерты - ромовые бабы, лимонное печенье и "соспири". Среди вин отметим Costa d’Amalfi, il Cilento, il Castel San Lorenzo, il Gragnano, il Sorrento и il Lettere, качество которых гарантировано знаком качества DOC. Подробнее: http://italia-ru.com/page/dostoprimechatelnosti-salerno