Сегодня люди верят, что концепция быстрого питания и еды на вынос - это результат современного стремления к большей прибыли за счет времени, однако исторические данные показали, что эти аналоги в питании были повсеместны со времен Древней Греции и Рима. Когда обездоленные древние римляне хотели есть горячую еду, они обычно приходили к так называемой «термополии», то есть к фаст-фуду, который обеспечивал быстрое и доступное питание для бедных. Слово «термополия» буквально означает «места, где продаются горячие блюда и напитки». Раскопки показали, что термополия была построена из небольших помещений с достаточным количеством столешниц в передней части, некоторые из которых включали в себя сервировочные столики для обедов, но в целом Основной целью этих ресторанов была продажа еды на вынос. Джон Донахью, автор книги «Еда и напитки в древности: сборник материалов: чтения из греко-римского мира», говорит нам, что было много римлян, которым не хватало времени и, прежде всего, финансовой поддержки для приготовления пищи дома (выпечка, отопление, кипятком), поэтому они полагались либо на пекарню для приготовления пищи, либо на эти закусочные. Обездоленные жители Древнего Рима не могли позволить себе иметь кухню дома и, следовательно, готовить дома, поэтому многие из них приносили свою еду пекарю, который готовил ее в своей духовке. Меню включало рыбу, мясо, сыр, чечевицу, мед, орехи и сухофрукты в качестве закусок и глинтвейн. Интерьеры этих ресторанов отличались от современных ресторанов. Некоторые из них выглядели причудливее, чем другие, имея столовые с темными стенами и украшениями. Тем не менее, эти закусочные были в основном направлены на обеспечение едой на ходу. Столешницы на кухнях и в местах приготовления пищи в термополии были облицованы терракотовыми банками (также известными как «долия»), заполненными сухими и холодными продуктами, которые можно было разогревать для клиентов или просто передавать им. Горячие блюда подавались в маленьких горшочках. По сообщениям, в Помпеях было 150 ресторанов такого типа, прежде чем произошло знаменитое извержение вулкана. гастрономические заведения Древнего Рима пользовались дурной репутацией из-за частого сбора игроков и пьющих. Богатые римляне презирали и критиковали эти рестораны, но иногда они даже перекусывали. В связи с этим некоторые историки рассказывают историю императора Калигулы, который вынес смертный приговор человеку, который продал горячую воду. Это ухудшенное положение Термополиса на публике, а через некоторое время император Клавдий привел к закрытию многих учреждений из-за общественного протеста. Со временем археологи также нашли другое место назначения, где римские блюда были очень популярны, город Геркуланум, который также был разрушен извержением вулкана Везувий. Наконец, было обнаружено, что римляне, которые не рассматривали термополию и их службу как свою чашку чая и предпочитали «жирную ложку», были предпочтительными гостями в «Таберне» Таберна предоставила место для различных деловых переговоров, жилье для утомленных путешественников и рынок, где предлагали приготовленную еду, вино и хлеб.