Прежде, чем начать наш поход по руслу ручья Сиах, просто необходимо заглянуть в одно культовое хайфское место. Это всеми любимый местный паб Маколет. Кстати, на этом месте когда то давно, когда супермаркеты еще не стали основным местом потребления, был маколет - маленький районный магазинчик, в котором можно было купить все. Причем, хозяин знал каждого покупателя лично, отпускал товары под расписку и на все праздники был желанным гостем в семье. Именно таким был легендарный маколет Рознера. Кстати, сегодня рядом с баром находится маленький продуктовый магазин с точно таким же подходом, как маколет Рознера. И, он преуспевает. Но, вернемся к бару Маколет. Помимо старых потертых стульев и столов, которые, как говорят здесь в шутку, помнят былые времена, Маколет знаменит своим собственным пивом - Хазир Бар (Дикий кабан). Жителям Хайфы не стоит рассказывать про это животное. Диких кабанов в Хайфе явно больше чем бездомных кошек и собак, а районы Кармеля над ущельями и руслами ручьев, как например ручей Вади Сиах просто изобилуют этими животными. Само пиво, или вернее Эль, варят на пивоварне Голанских высот, а вот купить его можно именно здесь.
Ручей Сиах, воистину один из самых красивых, девственных и интересных ручьев в Хайфе. На первый взгляд может показаться странным, что в городской черте есть нетронутый ручей, но, таков характер Хайфы. Этот город пророс сквозь леса горы Кармель, и здесь вполне привычен дикий кабан на парковке или человек в лесной чаще дикого ущелья. Вади Сиах прекрасен в своем бурном зимнем потоке, в звенящей тишине летнего зноя, в старых монастырях и пещерах монахов. Ручей прекрасен своими источниками и удивительными растениями и конечно же, своим заброшенным парком, построенным во времена англичан по образу и подобию садов Альгамбры на юге Испании. Идемте же скорее в путь, только пожалуйста, обуйте закрытую удобную обувь, возьмите питьевую воду и головной убор, убедитесь, что прогноз погоды не обещает даже малую вероятность дождя и позаботьтесь начать спуск в ущелье за три часа до наступления темноты. Ах, вот еще что, прежде чем пойти в ущелье, давайте посидим чуток в местном баре - там очень уютно.
