Эта потрясающая терраса принадлежит бару Баланда. Он открыт с середины дня до полуночи. Сюда приятно наведаться летом или весной, когда жара уже вступает в свои права, в соседних садах созревают яблоки, вишня и груши и вас по-настоящему порадуют свежие коктейли, летние салаты и разного рода изыски местной кухни в сочетании с современными веяниями. Здесь собирается местная молодёжь. Прислушайтесь к их языку. В течение многих лет католическая церковь предпринимала попытки латинизировать молитву маронитов, но они сохранили сирийскую литургию Антиохии, основанную на арамейско-сирийском диалекте (языке, на котором говорили марониты до 18 века). Сегодня большая часть молитвы произносится на арабском языке (официальном языке Ливана). Тем не менее, даже на слух, язык маронитов отличается от привычного арабского. Они говорят с акцентом, источник которого в арамейской грамматике и корнях многих арамейских слов. К этому стоит добавить небольшое количество турецких слов (с периода Османской империи) и также большое количества французского (с периода французского мандата), и получится язык маронитов Джиша и других национальных и религиозных групп в Ливане.
Путешествие по верхней Галилее в окрестностях города Цфат начинается в живописной деревушке маронов - Джиш. Погуляв по улочкам деревушки и посетив могилы мудрецов, мы отправимся к старинной синагоге в национальном парке Барам и там же посетим развалины деревни Бирам – одной из важных деревень маронитов на севре страны. Затем посетим самый богатый кибуц Саса, в котором хранится могила мудрецов времен хашмонейских царей и расположен современный военный завод, известный во всем мире. Дальше нас ждет необычная пещера, которая способна буквально показать, что значит провалиться свозь землю и завершим прогулку на горе Адир великолепной обзорной площадкой на южный Ливан, где поговорим о Второй Ливанской войне.
