Мельница Монахов, расположенная у живописного ручья Ципори, несет в себе уникальную историю, тесно связанную с религиозной и культурной жизнью региона. Название мельницы произошло от событий середины 19-го века, когда земли вокруг ручья были приобретены монахами ордена Кармелитов. Эти земли были куплены у друзской семьи Аш Щуфани из города Шфарам, что вблизи Хайфы.

Кармелиты, орден, основанный в 12-м веке на горе Кармель в современном Израиле, отличались глубокой преданностью молитве и контемплятивной жизни. Орден быстро распространился по Европе и другим частям мира, принеся с собой особые традиции духовной жизни и общения с Богом. Приобретение земель вокруг ручья Ципори монахами Кармелитами стало значимым шагом в их миссионерской и экономической деятельности в регионе.

Одним из первых дел монахов после приобретения земель стало восстановление акведука, который поставлял воду из источника Эйн Ябка прямо в мельницу. Этот шаг был важен для возобновления мельничного дела и поддержки местного населения. Мельница Монахов быстро стала важным центром производства муки в регионе, обеспечивая потребности местных жителей.

Однако, как это часто бывает с течением времени, технологический прогресс неумолимо шагал вперед. С появлением механических мельниц в Шфараме и других местностях, мельница у ручья Ципори постепенно утратила свое промышленное значение. Несмотря на это, она осталась важной частью местной истории и культуры, напоминанием о временах, когда монашеский труд и преданность играли ключевую роль в жизни общины.

История Мельницы Монахов – это не просто рассказ о здании или технике. Это история взаимодействия человека и природы, веры и труда, традиций и прогресса. Она символизирует эпоху, когда монастырские усилия направлялись не только на духовное, но и на экономическое благо региона, подчеркивая взаимосвязь между религиозной жизнью и повседневными нуждами людей.