Мтиулети Арагви это и есть ущелье - истоки Арагви. Само слово Арагви переводится как быстрый, а хевсуры - как народ ущелья. Только в двадцатом веке хевсуры спустились с гор и заселили Кахетию - восточную Грузию долину реки Алазани. В горной части Арагви водится форель, калмахи, которую в Хевсурии жарят на углях.
Этот день посвящён двум замечательным рекам Кавказа: Арагви и Тереку. Вдоль долины Арагви мы поднимемся к Крестовому перевалу, узнаем трагическую историю арагвийских эриставов и крепости Ананури. Познакомимся с культурой и обычаями хевсуров и отправимся вдоль Терека к Дарьяльскому ущелью. В завершении дня поднимемся к великолепному водопаду Гвелети, который берет свои воды из ледников Казбека.