В этот период года берега ручья Ципори окутаны великолепием природы, особенно благодаря растению, известному в местной традиции как "Молоко Мирьям", или на иврите – "Гадилан Мацуй". Это название ведет свои корни от святой девы Марии, а белые прожилки на широких листьях растения ассоциируются с молоком, которое, согласно легенде, пролилось, когда она кормила младенца Иисуса.
Гадилан не только часть местной культуры, но и ценное лекарственное растение, известное еще со времен Древней Греции. Ему приписываются лечебные свойства, способствующие облегчению заболеваний печени, лечению укусов ядовитых змей и борьбе с депрессией. Основное активное вещество растения – флавонол, которое, согласно ненаучным источникам, может способствовать лечению и очищению печени от токсинов.
Интересен тот факт, что из семян гадилана можно приготовить "поп-гадилан" – аналог попкорна, получаемый путем нагревания семян до их "взрыва". Это не только пищевой продукт, но и часть культурных и кулинарных традиций региона.
Гадилан растет как дикорастущее растение в Израиле и других странах Ближнего Востока. В последние годы, благодаря возрастающему интересу к натуральной медицине, спрос на гадилан значительно увеличился как в Израиле, так и за рубежом, что привело к началу его коммерческого выращивания как лекарственного растения.
Весной одно из самых восхитительных мест на севере страны, в нижней Галилее, для прогулок - это променад ручья Ципори. Здесь вас ждут уникальные уголки, монастырская мельница, ароматы природы, обилие воды и журчание ручья, а также потрясающие панорамные виды. Однако, следует учитывать два нюанса: большое количество людей в выходные дни и проблема с мусором.
