Чтобы понять, как устроен источник Эйн-Цуба, нужно представить, что происходит с дождевой водой после того, как она попадает в землю. Вода постепенно просачивается через трещины и поры горных пород, накапливаясь в подземных водоносных слоях. Там, где такой слой выходит на поверхность горного склона, образуется естественный родник.
Однако количество подземной воды постоянно меняется. В дождливые годы её уровень повышается, и источник становится полноводным. Во время засух уровень грунтовых вод опускается, вода отступает в глубину горы, и родник постепенно слабеет. Иногда он может полностью пересохнуть, хотя внутри горы по-прежнему остаются значительные запасы воды.
Древние земледельцы нашли удивительно изобретательный способ решения этой проблемы. Вместо того чтобы ждать возвращения дождей, они начинали прокладывать горизонтальные тоннели прямо внутрь горы, постепенно продвигаясь к водоносному слою. Такие тоннели на иврите называют «никба».
Когда строители достигали подземной воды, она начинала поступать по тоннелю наружу, где её собирали в бассейны и направляли по каналам к фруктовым садам и сельскохозяйственным террасам.
Но на этом работа не всегда заканчивалась. Если из-за продолжительных засух уровень воды вновь понижался, тоннель приходилось углублять. Иногда строители создавали дополнительные ответвления, чтобы собрать воду из нескольких подземных трещин и увеличить приток.
Подобные водосборные галереи встречаются во многих местах Иудеи и Самарии. Их длина может составлять всего несколько метров, но иногда достигает нескольких сотен метров.
Особенно впечатляет источник Эйн-Цуба, где протяжённость подземной водосборной системы достигает примерно 233 метров. Это один из самых длинных известных тоннелей такого типа в регионе.
История Эйн-Цуба показывает, насколько хорошо древние жители Иерусалимских гор понимали окружающую природу. Не располагая современными насосами и буровым оборудованием, они использовали знания о движении подземных вод и строении горных пород, создавая сложные инженерные сооружения, которые позволяли обеспечивать водой сады и поля даже в засушливые годы.
Наше путешествие начинается в Хар-Адаре, на одной из самых высоких точек в окрестностях Иерусалима. Отсюда открываются великолепные виды на Иерусалим и окружающие его горы. Благодаря своему расположению это место всегда имело важное стратегическое значение. Здесь разворачивались события Войны за независимость Израиля в 1948 году и Шестидневной войны 1967 года. Сегодня сюда приезжают, чтобы полюбоваться пейзажами и познакомиться с историей этих мест.
Следующая остановка — кибуц Кирьят-Анавим, один из старейших кибуцев в Иерусалимских горах. Здесь сохранилась память о первых поселенцах, их непростой жизни, мечтах и удивительных судьбах. Одна из историй связана с Итамаром Бен-Ави, сыном Элиэзера Бен-Йехуды, человека, возродившего иврит как разговорный язык. Его романтическая история с девушкой из семьи Абу-Шадид стала частью местных преданий. Здесь же находится ресторан «Мума», где можно попробовать традиционный хлеб кубане и другие блюда местной кухни. Уютная атмосфера ресторана прекрасно подходит для обеденного отдыха.
После обеда стоит посетить военное кладбище Кирьят-Анавим. Здесь похоронены бойцы, погибшие в сражениях за Иерусалим и дорогу, соединявшую город с прибрежной равниной. Это тихое и трогательное место, где за именами на надгробиях стоят человеческие судьбы, истории мужества и самопожертвования. Посещение кладбища помогает лучше понять, какой ценой далась борьба за Иерусалим.
Затем мы пересечём шоссе, ведущее в Иерусалим, и отправимся на небольшую прогулку к источнику Эйн-Цуба. Тропа проходит среди сосен и зелёных холмов, а часть маршрута совпадает со знаменитой Израильской национальной тропой — Швиль Исраэль. Здесь приятно отдохнуть от городской суеты, подышать свежим горным воздухом и насладиться природой. Сам источник напоминает о том, насколько важна была вода для жителей этих гор на протяжении многих столетий.
Неподалёку, на холме Тель-Цуба, находятся руины крепости Бельмонт, построенной крестоносцами. Её название переводится как «Красивая гора», и достаточно подняться на вершину, чтобы понять почему. Отсюда открывается замечательная панорама Иерусалимских гор. Остатки крепостных стен напоминают о временах, когда крестоносцы контролировали дороги, ведущие к Иерусалиму, а каждый укреплённый холм имел большое военное значение.
Завершим путешествие в винодельне Цуба. Виноградники на склонах Иерусалимских гор пользуются преимуществами местного климата, высоты и особенностей почвы. Здесь производят качественные вина, с которыми можно познакомиться во время дегустации. Бокал местного вина, красивые горные пейзажи и спокойная атмосфера станут прекрасным завершением насыщенного дня.
Всего за один день мы познакомимся с разными страницами истории Иерусалимских гор, услышим человеческие истории, прогуляемся среди сосновых лесов, увидим средневековую крепость и попробуем местную кухню и вина. Это путешествие, в котором история, природа и гастрономия удивительно гармонично дополняют друг друга.
