ההתיישבות האנושית באזור החלה עוד בימי קדם. קיימות עדויות לציורי קיר באחת המערות הפרהיסטוריות ברכס הרי Medvednica אשר מעל לעיר. רומאים בנו מדרום לנהר Sava עיירה בשם Andautonia. אך רשמית סופרת זאגרב את תולדותיה ממאה ה-11 כאשר מלך הונגרי Saint Ladislaus, יסד בשנת 1094 על הגבעה בשם Kaptol את המושבה של הכנסייה אותה נראה בהמשך הדרך. כעבור כמעט 150 שנה באמצע מאה ה-13 מונגולים פלשו לעיר שדדו וביזו אותה. מעט התושבים אשר נמלטו להרי Medvednica חזרו והקימו יישוב חדש על גבעה Gradec הסמוכה ל- Kaptol. על הגבעה הזו נעלה דרך סמטה צרה בשם Tomiceva. בימי חג לאורך הרחוב מוצבים דוכנים בהם מוכרים מאכלים מקומיים. אחד המאכלים המקומיים הוא מאכל בשם סטרוקלי. מקורו ב- Zagorje, אזור מצפון לזאגרב. יסוד של סטרוקלי הוא בצק, גבינת קוטג' טרייה ושמנת. באופן מסורתי, מכינים את Strukli דרך בישול עמוק, אבל כיום רוב משקי הבית אופים את Strukli. תמיד מגישים אותו חם, הוא מאכל פשוט, אבל עשיר מאוד בטעמים וקלוריות.
זאגרב היא עיר נפלאה אשר ממזגת את השלווה של מזרח אירופה עם יופייה של מערב. כיכרות מרשימות עם סמטאות קטנות, בניינם מפוארים מול בתי האיכרים הציוריים, נופים כובשים מבט מול כנסיות עתיקות – זוהי זאגרב. אנחנו נטייל בעיר בין מוקדיה המרכזיים, נעלה על העיר העליונה, נצוץ במוזיאון הגירושין, נרד דרך שער האבן המפורסם לשכונת האיכרים של פעם, נוכל את המאכלים העממיים, נבקר ליד הקתדראלה של העיר ונסיים את הסיור בכיכר המרכזית על שם יוסף ילאצ'יצ'.
