לאחר ירידה במדרגות נוספות, תגיעו לרחובות של המושבה הגרמנית ורחוב הגפן. אלה היו הרחובות שבהם חיו פעם האליטה המוסלמית והנוצרית של חיפה. רחובות הכרמים והגפן מנציחים את הכרמים שנטעו על ידי הטמפלרים במדרונות. כאן נוכל לראות בתי אבן גדולים ואלגנטיים המוקפים בחצרות רחבות. אם תפנו שמאלה ברחוב הגפן, תוכלו להבחין בהבדל בין הבתים הטמפלרים לבין הבתים שנבנו מאוחר יותר על ידי ערבים נוצרים.
בחיפה (וכמובן בירושלים) השימוש באופניים מתקשה בצורה משמעותית עקב המדרונות והגבעות. בעוד שבתל אביב האופניים נחשבים לאמצעי תחבורה יעיל, בחיפה הם פחות פונקציונליים. אלה הטוענים ש"קצת כושר טוב לך", מוזמנים לנסות ולדווש במעלה כביש פרויד. כנראה שגרמי המדרגות הרבים בחיפה, המחברים בין העיר העילית לתחתית ומאפשרים לתושבים להתמודד עם הגיאוגרפיה המאתגרת, הפכו לאטרקציה בפני עצמה. העיר החלה להתפתח מלמטה למעלה, ממרכז העיר והמושבה הגרמנית, דרך הדר הכרמל ועד למרכז הכרמל. גרמי המדרגות מציעים נקודות תצפית נופיות מרהיבות, מסלולים צבעוניים ומקומות נסתרים. במקום להתעייף בטיפוס, המשיכו מלמעלה ותורידו בקלות למרכז העיר.